多年来,卫生专家陷入了警告指导方针,要求我们限制我们吃多少鸡蛋,因为蛋黄中的膳食胆固醇量。但是,鸡蛋包装大量的营养素(包括蛋白质和胆碱),使您的身体有益于您的身体 - 所以这件美味的早餐食物上的判决是什么?
如果你在每天鞭打煎蛋卷或争抢,那么在每天鞭打或争抢,并不总是很容易弄清楚多少鸡蛋。在确定您对疾病风险时,您的饮食的整体组成可能比您吃多少鸡蛋。
小费
大多数人可以每天安全地吃一个鸡蛋,而没有不良健康的影响。但是,如果您患有糖尿病或高胆固醇水平,请与您的医生讨论具体建议。
鸡蛋和心脏病风险
一个大蛋有大约186毫克的膳食胆固醇,每USDA。建议人们每天将胆固醇摄入到不超过300毫克的时间,但是2015年饮食指南咨询委员会由于缺乏缺乏证据,不再提出这项建议膳食胆固醇如何影响你的血液胆固醇水平。
根据审查文章,在健康的人中,每天每天吃一个鸡蛋不会增加心脏病或中风的风险英国医学杂志然而,在2013年1月。然而,如果他们每天吃鸡蛋,患有糖尿病的人可能会遇到心脏病的风险。
同时,1月2020年的荟萃分析约177,000人,发现每天吃一个鸡蛋与每年有或没有2型糖尿病或心脏病历史的人的早期死亡或心脏病的风险较高。研究美国临床营养杂志。
一项研究发表于此美国临床营养杂志2015年9月的结果略有不同,结果表明每天至少有一个鸡蛋患有一天的卒中或心脏病发作的风险增加,但在这种消费速度下表现出心力衰竭的风险增加。
阅读更多:你可能不知道关于鸡蛋的9件事
鸡蛋和糖尿病风险
研究鸡蛋和糖尿病之间的联系的研究是矛盾的。虽然荟萃分析发表于此美国临床营养杂志2013年7月发现,吃鸡蛋在健康人中没有增加心脏病的风险,它确实发现2型糖尿病的风险增加了每天至少一个鸡蛋的人。
较旧的分析,发表于糖尿病护理2009年2月,糖尿病的风险略有增加,即使在男女和女性的每天较低的消费水平低于一个鸡蛋。另一方面,系统审查报告了一些类型的饮食,其中包括鸡蛋可能降低代谢综合征和2月2日患有2型糖尿病的风险糖尿病,代谢综合征和肥胖症:目标和治疗。
鸡蛋和整体死亡率风险
虽然2008年的研究发表了美国临床营养杂志发现蛋消耗与心脏病的风险无关,确实发现每周吃七个或更多鸡蛋的人略高了死亡率。在患有糖尿病的人中,这种死亡率风险是每周吃七个或更多鸡蛋的人的两倍,而那些每周吃不到一个鸡蛋的人。
然而,1月2020年1月的研究没有在糖尿病或心脏病史上的人的历史上发现每天吃鸡蛋和死亡率风险之间的联系。
那么,你应该每天吃鸡蛋吗?
最新的研究表明,每天吃一个鸡蛋的发现不应该带来任何不良副作用。事实上,鸡蛋可以是均衡饮食的健康部分。
在期刊上发表的一项研究代谢2013年3月指出,代谢综合征的人们对其胆固醇水平的改善表现出改善,并且当他们每天吃了整个鸡蛋时,胰岛素抵抗力较少,因为饮食中不超过来自碳水化合物的能量的30%。
另一项研究,发表在英国营养杂志2011年2月,发现患有2型糖尿病的人每天吃两个鸡蛋的胆固醇的改善比3.5盎司的瘦蛋白代替鸡蛋,也改善了血压和血糖控制和体重减轻。两组均遵循降低卡路里的饮食,从碳水化合物中获得40%的日常卡路里,每种蛋白质和脂肪的30%的卡路里。
这些结果似乎备份了在期刊上发表的审查文章的建议营养素2015年9月,指出,单独不能考虑鸡蛋消费 - 这是需要考虑的全部饮食。
小费
如果你每天想吃一个以上的鸡蛋,请尝试混合整个鸡蛋和蛋白为了降低任何潜在的风险,因为蛋黄中的胆固醇被认为是对吃鸡蛋的任何增加的健康风险负责。
阅读更多:10个最佳植物的蛋替代品烘烤和烹饪
- 新陈代谢:“整个蛋消耗在更大程度上改善脂蛋白谱和胰岛素敏感性,而不是在代谢综合征中的卵蛋白
- 英国医学杂志:“鸡蛋消费与冠心病和中风的风险:剂量 - 反应荟萃分析对期队列研究”
- 美国临床营养杂志:“鸡蛋消耗与心血管疾病和糖尿病风险:系统审查和荟萃分析”
- 糖尿病护理:“男女蛋白和2型糖尿病的鸡蛋消费和风险”
- 美国临床营养杂志:“与心血管疾病和死亡率相关的蛋消耗:医生卫生研究”
- 美国临床营养杂志:“鸡蛋消费和心力衰竭风险,心肌梗死和中风:2次潜在队列的结果”
- 营养素:“鸡蛋消费和人类心脏心脏代谢健康,有没有糖尿病的人”
- 英国营养杂志:“作为能量限制的高蛋白饮食的一部分的蛋消耗改善了2型糖尿病患者的血脂和血糖曲线”
- 糖尿病,代谢综合征和肥胖症:“目标和治疗:糖尿病个体中的鸡蛋消费和心血管疾病:对文献的系统审查”
- USDA:“鸡蛋,整体,原料,新鲜”
- 美国临床营养杂志:“鸡蛋摄入与血脂,心血管疾病的协会,在50个国家的177,000人中死亡率和死亡率”
- 美国卫生和人类服务部:2015年饮食指南咨询委员会的科学报告
- USDA国家营养数据库:鸡蛋,整体,原料,新鲜