苯甲酸钠是一种盐防腐剂据英国《每日邮报》报道，在各种食物、饮料和调味品中都有这种物质国家生物技术信息中心(NCBI)。虽然一般认为小剂量使用是安全的，但苯甲酸钠在某些情况下可能造成有害的健康影响。
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苯甲酸钠的用途是什么?
根据NCBI的说法，苯甲酸钠是一种很强的抗菌剂。它通常被用来保存酸性食物，如泡菜、沙拉酱、苏打水和果汁公共利益科学中心(CSPI)。
苯甲酸钠的抗菌特性也使它成为许多个人产品的常见成分，如乳液、洗发水和化妆品。据NCBI称，它还被用于洗涤剂和其他清洁产品，以及某些药物。
苯甲酸钠并不是自然产生的联邦法规电子代码。根据2017年5月发表在《科学》杂志上的一篇文章，它是由氢氧化钠和苯甲酸结合形成的，苯甲酸存在于许多植物和动物组织中食品科学和营养的评论。
苯甲酸钠安全吗?
的食品和药物管理局(FDA)将苯甲酸钠列为GRAS，它是“公认安全”的首字母缩写。According to the FDA, the current safe level of sodium benzoate in food is 0.1 percent, which is a very small amount.
然而，当苯甲酸钠与抗坏血酸，也就是维生素C结合时，它可能会成为一个健康问题。
当苯甲酸钠和抗坏血酸这两种苏打水中的常见成分结合在一起时，就会形成一种叫做苯的化学物质。据英国《每日邮报》报道，苯会增加患癌症的风险食品及药物管理局。饮料中苯的标准允许含量是十亿分之五(ppb)。
FDA引用了食品安全与应用营养中心(CFSAN)在2005年至2007年间进行的一项关于苏打水和其他饮料中苯含量的研究。CFSAN发现，“一小部分抽样产品的苯含量超过5 ppb。”However, when these products were reformulated as a result of this study, they contained less than 1.5 ppb of benzene. That's good news, but there hasn't been an update since 2007.
更重要的是，减肥饮料更容易形成苯，邦妮Taub-Dix, RDN，创造者BetterThanDieting.com的作者吃之前先读:带你从标签到餐桌,告诉LIVESTRONG.com。“(苯甲酸钠转化为苯)也可能受到饮料在储存过程中暴露在光和热下的影响，”Taub-Dix说。
根据美国食品和药物管理局的规定，如果你担心自己接触了苯，就不要购买同时含有苯甲酸钠和抗坏血酸或其化学近亲赤胸酸的软饮料。
苯甲酸钠的其他注意事项
如前所述，一般认为苯甲酸钠是安全的。然而，一些小型研究表明，苯甲酸钠可能会导致一些意想不到的健康副作用。
一个恰当的例子是:根据2014年4月发表在《the》杂志上的一项研究，饮用高含量苯甲酸钠(如苏打水)饮料的人报告注意力缺陷多动障碍(ADHD)症状增加注意障碍杂志。
2012年3月发表在《美国医学会杂志》(the journal of medicine)上的一项研究显示，摄入苯甲酸钠等防腐剂可能会导致身体出现轻度炎症英国营养学杂志发现。这种低度炎症在肥胖人群中可能是慢性的。然而，请注意，这项研究只是在实验室环境中进行的，而不是在人体实验中。需要更多的研究来确定苯甲酸钠食品添加剂是否会加重肥胖相关的健康后果。
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