将苯甲酸钠作为防腐剂和细菌破坏剂加入软饮料中。美国的哮喘和过敏基金会指出，大量人称对化合物的过敏反应报告过敏反应。美国饮料协会在饮料中的防腐剂报告了另一个重要问题：使用抗坏血酸和苯甲酸钠的软饮料，当稍微加热时，携带两种成分组合的额外风险，以形成称为苯的已知癌症化合物。
饮食软饮料
苯甲酸钠，也称为E211，是饮食软饮料中的主要成分。公共利益科学中心报告说，苯甲酸具有类似于E211的性质，并且还产生了过敏问题，荨麻疹和对哮喘状况的恶化。
Coca-Cola制造的饮食焦炭不含苯甲酸钠，这是公司于2008年由公司自愿制造的变化。可口可乐的其他饮料，包括芬达和精灵，继续在生产中使用E211。公司指出，E211的替代方案会影响保存并改变产品的味道。Pepsi Max，以及山露，沉橙，Nestea和Nordic雾的饮食版本，也继续在全世界使用防腐剂。
饮食焦炭，饮食百事碱和利顿饮食冰茶已经转移到苯甲酸钾和柠檬酸中，以充当罐头和塑料瓶装软饮料的防腐剂。
常规软饮料
一些但不是全部，商业软饮料公司使用苯甲酸钠作为防腐剂。百事可乐没有成分，而Pepper博士使用E211用于瓶装在塑料容器中，但不在铝罐中瓶装。除了包括红霉酸和EDTA钙的其他防腐剂外，所有形式包装的山露也使用E211。辣椒特种饮料博士，包括樱桃香草苏打水，浆果和奶油，樱桃苏打水，全部含有苯甲酸钠。7升产品从苯甲酸钠转移，使用苯甲酸钾和维生素E作为防腐剂。
碳酸苏打水和滋补水饮料，包括在施韦普斯品牌下生产的饮料，也使用苯甲酸钠作为防腐剂。甜菜和果味水域，如雀巢的水果和水饮料和萨拉托加品牌涟漪水饮料还包括E211作为成分。
基于果汁的软饮料
一位生物技术和流行病学顾问，2007年在“DNA和疾病”中报道，苯甲酸钠和维生素C的组合损害了身体的线粒体DNA。这项研究最初由Peter Piper是拜尔曾老龄化的研究员以及英国谢菲尔德大学生物技术和分子生物学教授，分离了E211的损伤至细胞DNA。
抗坏血酸，通常称为维生素C和E211或苯甲酸钠的混合物，组合形成苯。众多产品包括芬达菠萝和零零，包括两种成分，然后在2006年从架子中从架子中取出的两种成分，这是必需可口可乐停止销售的诉讼。百事可乐还从许多饮料中删除了E211以防止诉讼。