外卖中餐是现代生活的一大乐趣——而如何处理剩菜则是最常见的难题之一。蛋卷最初的酥脆来自于炸．为了正确加热蛋卷，您的挑战是保留他们着名的紧缩。
处理蛋卷加热说明
当你重新加热蛋卷时，你的主要任务是帮助它们保持表面酥脆，同时将内部加热到合适的温度。无论你选择哪一种加热方法，严格按照说明操作将确保最佳的成功。
不管你选择哪种蛋卷加热方法，检查厚皮蛋卷的内部都是很棘手的，不要在壳上戳一个洞。重新加热后，将蛋卷切片，以测试馅料的熟度，这没有什么错。
你可以把它切成对角线，淋上一点酱汁，让它看起来更有吸引力。不仅要让它们摸起来很烫，而且厨房温度计上的温度至少要达到165华氏度美国农业部（USDA）。当您决定重新加热蔬菜弹簧辊的最佳方式或鸡肉或海鲜时，这种内部温度适用。
烤箱或烤面包机烤箱：这种方法是最有可能保持蛋卷清脆的外部，但它有点倍数。
- 将烤箱预热到350华氏度，在烤盘上垫一层铝箔。
- 把蛋卷放在床单上。(有点烹饪喷雾施加到表面首先可以保持蛋卷粘附到铝箔上。）
- 当烤盘达到合适的温度时，把它放入烤箱。
- 通过再加热过程旋转大约一半的辊，以允许所有两侧脆。
- 5分钟后检查。它们应该看起来酥脆。如果没有，再等2到5分钟。
微波：在微波炉里重新加热蛋卷，又不失去最重要的脆皮，这就更有挑战性了。使用三脚架可以帮助减少潮湿的因素;这些小槽架通常自带微波炉，也可以在家居用品商店买到。
- 把三脚架放在微波炉安全的盘子或微波炉碗里。
- 将鸡蛋卷放在前面的顶部。
- 高温加热30秒左右。如果面包卷已经放在冰箱里了，它们可能需要更多的时间。
- 将EGGROLLS转过来，并在高温下微波炉再加上15到30秒。
- 当他们取得一些脆弱时，删除卷，但在服务前确认内部是热的。
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提示
蔬菜春卷最好的加热方法与上面的蛋卷方法类似。但因为包装更精致，馅料更少，所以可以储藏卷饼单独用塑料包装可以帮助他们让他们在重新加热时更清楚。使用略微较低的热设置和降低的烹饪时间通常是重新加热蔬菜弹簧辊的最佳方式。
提出你的健康目标
很明显,炸薯条无论是刚从餐馆里拿出来的，还是作为剩菜重新包装的，都不应该只是偶尔的放纵。根据美国农业部的数据，蛋卷平均约为100至175卡路里，这取决于大小和饱腹感。
每个卷含量含量的脂肪在很大程度上取决于填充物。9克脂肪，媒介牛肉或猪肉蛋卷脂肪是大号的两倍鸡蛋卷是同等大小的九倍蔬菜鸡蛋卷．您还可以预期20至30克来自包装的碳水化合物，至少250毫克钠．
根据饱腹感的不同，你还可以获得一天所需的10%到20%的蛋白质。即使是素菜煎蛋卷也可以加入鸡蛋、豆腐和富含蛋白质的蘑菇。这种馅料还决定了面包卷中包含的其他大量营养素，但一般来说，以肉为基础的馅料能提供一些铁，而通常馅料中的卷心菜和胡萝卜能提供维生素C。
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为了在你重新加热蛋卷后减轻这些美味的味道，可以考虑将它们与蔬菜沙拉或蒸蔬菜搭配。你已经从蛋卷中获得了蛋白质和碳水化合物，但蔬菜将提供额外的纤维、维生素和矿物质。