几乎每一个“健康”食谱要求烹饪喷雾涂层锅。但是，应用程序的气溶胶方法可以让你怀疑它的添加剂，如二甲基硅油，防沫剂。
如果你不相信烹饪喷雾是最好的选择，用橄榄油和一个泵瓶自制健康的烹饪喷雾可以保证安全的喷洒。
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不能击败便利
烹饪喷雾剂创建的薄薄的一层油和卵磷脂所以食物，当你烹炒它不沾锅或壶。他们还对烤盘的快速润滑所以松饼，蛋糕或饼干向右滑动出来。
虽然一小块黄油或一汤匙的油也有同样的作用，但它们添加的脂肪和卡路里可能比你想要的更多。此外，黄油富含饱和脂肪——这种脂肪会增加你患心脏病的风险美国心脏协会。
这些喷雾剂包含植物油，如玉米，大豆，油菜或橄榄油的一种形式，与大豆卵磷脂，其乳化产品一起。为了使喷涂工作，防止起泡或堵塞，制造商通常包括推进剂剂，硅树脂及一点酒精。
了解安全问题
烹饪喷剂中的碳氢化合物可能会造成危险，如果你在明火附近使用喷剂——比如在一个点燃的烤架上或在煤气灶上加热的平底锅上，如由劳动和产业的华盛顿国务院。
为了安全起见，喷烹饪表面，而它的凉爽，没有火焰在眼前。确实包含这种易燃的碳氢化合物喷雾剂应在标签上注明如此。对于健康的和最安全的选择，寻找那些没有。
泵它自己
可重复使用的泵消除了使用气雾罐浪费，保持环境健康，你控制的成分保证。在烹饪用品商店，并填写您所选择的油购买这些泵。
你按下一个按钮，将油泵入一个气缸，而不是用人工化学物质来产生释放油的压力。气缸内压力增大，油会以小喷雾的形式喷到你的平底锅或烤盘上。
你尽量减少使用油的量，仍然有一个喷雾的一切方便，无任何添加剂。
选择健康油
无论您填写一个可重复使用的泵，或选择商业喷雾剂，选择橄榄油。橄榄油中的单不饱和脂肪，这都与健康的胆固醇比例较高，根据公布的2018年4月的文章营养，代谢和心血管疾病。
如果您填写自己的泵，进一步走一步，并选择初榨或初榨的油，其含有抗氧化剂多酚叫，这可能会在身体对抗炎症。
如果你打算用高温烹饪，比如炒菜，葡萄籽油是另一种高烟点的有益心脏健康的选择。
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其他几个注意事项
菜籽油是另一种对心脏有益的选择，但它也不是没有争议。一些卫生专家指出，作为具有高加工度的选择，与许多作物的遗传改良。为了避免基因工程菜籽油，选择有机的版本。
其他健康的油，如鳄梨和核桃油，不适合于高热量烹饪，因为他们容易烧。避免棉籽油性喷雾剂这些都是农药最高，含有大量的饱和脂肪。