每天喝豆浆会有副作用吗?

用大豆制成的豆奶和其他食品也很受欢迎一度被誉为超级食物没有缺点。大豆是一种营养丰富的蛋白质，世界上许多地方的人比美国人更经常食用大豆。

不过，发表在2017年三月美国癌症协会的研究表明，大豆会增加患乳腺癌的风险，特别是在绝经前妇女，和研究人员质疑大豆对健康的益处。较新的研究，然而，这并不证明了这一点。

由Tufts大学研究员谁被诊断出患有乳腺癌的妇女跟随。这些谁吃了含有异黄酮，主要是大豆食品中发现食品，表现出由各种原因导致的死亡率21％的下降。此外，在杂志上的一项研究生育与不育显示从男性睾丸激素大豆蛋白或异黄酮没有不良影响。

来自中国的专家营养来源哈佛大学公共卫生学院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)的研究人员认为，对豆奶益处的质疑还为时过早，有问题的研究结果可能源于对大豆消费的评估方式存在巨大差异。

豆浆的主要成分是大豆。豆奶富含蛋白质。每天喝豆浆，即使是三杯豆浆，也是一种痛苦不太可能有副作用它对你有好处。它的一个优点是不含乳糖，这对乳糖不耐症的人特别有好处。

豆奶比杏仁奶含有更少的饱和脂肪。它也有同样数量的蛋白质和与牛奶的营养成分相似，除了它的钙含量更少。然而，豆奶通常和牛奶一样富含钙。大豆是高异黄酮，这样可以减少炎症，可以帮助身体战斗的致癌因子。

在一项研究中麦吉尔大学研究人员将无糖豆奶与米奶、椰奶和杏仁奶进行了比较，发现豆奶在牛奶替代品中营养成分最均衡。唯一的负面影响可能来自添加的糖、调味料或其他添加剂，所以要仔细检查标签。

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的营养在8盎司的豆奶中发现:

• 101卡路里,
• 蛋白质6克
• 总脂肪，3.5克
• 碳水化合物12克
• 食用纤维，1克
• 糖,9克
• 钙451毫克
• 铁，1.08毫克
• 镁41毫克
• 磷79毫克
• 钾300毫克
• 核黄素0.425毫克
• 维生素A，499个国际单位
• 维生素D, 120国际单位

对于纯素食者或奶蛋素食者，你也要确保你的豆奶含有必需氨基酸蛋氨酸。一些豆浆品牌的处理方式可能会削弱这个完整的蛋白质。

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有些人不喜欢的豆浆味道。为了避免一些人所说白垩余味，营养学家劝摇晃容器或测试不同的品牌。

如果你不喜欢它的味道，你可以选择香草豆奶。这给您带来的好处与不加糖的豆浆，但自带8克添加糖根据一个品牌的标签。

还有一些人对豆奶过敏。如果你是这样的人，你不应该喝它。

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一些豆奶品牌是用转基因大豆作物制成的。美国农业部表示94%的大豆2014年在美国种植的都是转基因作物。根据一篇关于中央社报道美国医学协会和世界卫生组织说，转基因食品是安全的，但如果这困扰你，寻找非转基因项目标签，可在一些商业豆奶产品。

大豆摄入量可以稍微减少你的低密度脂蛋白，有时也被称为“坏”胆固醇，会降低大约3%。大豆异黄酮也出现改善血压。

大豆产品，包括豆浆，往往被认为减少更年期妇女的潮热和骨质疏松保持在海湾。但根据哈佛大学的研究人员，大豆对不同的人有不同的影响。

这些研究人员说，不同的研究在某种程度上是因为有些研究是在动物身上进行的，动物对大豆的代谢可能与人类不同。此外，那些一生都在食用豆制品长大的人被认为更能获得大豆的益处。

豆奶确实有造成气体的名声，但大多数制造商都能做到把大豆加热到足够的温度大豆产生气体的化合物的影响。

植物雌激素是在大豆中发现的一种化学物质，可以作为a弱雌激素。这就是为什么很多女性喝豆浆和更年期期间食用豆制品，对抗体内的雌激素生产的自然下降。

植物雌激素曾被认为是导致男性精子产量下降的原因，但那些研究不确定。豆浆，但是，一般不参与雌激素水平较高在男人和孩子身上。它能促进更年期女性的雌激素分泌，从而减少或防止潮热，不是证明然而,。

豆浆含有一些天然成分，可以减少身体的负担吸收能力并减缓蛋白质和碳水化合物的消化。这些包括胰蛋白酶抑制剂，凝集素和植酸，以及难以消化的低聚糖。

制造过程中使用热处理来减少这些化合物的作用还有其他的过程这样可以改善一些负面影响。其中包括使用发酵或发芽的大豆。

甲状腺调节代谢。甲状腺问题的妇女常常提醒，以避免大豆食品。但这可能是有争议的。如果你服用甲状腺替代药物，请在服药后4个小时再喝豆奶。此外，如果你服用甲状腺补充剂，你也应该在食用大豆四小时后再服用浓缩铁和钙补充剂。

发表于公共健康营养2016年的研究表明，甲状腺功能正常的女性饮用豆奶或食用其他含大豆的食物不会有任何问题。然而，促甲状腺激素(TSH)水平处于异常边缘的女性可能会出现甲状腺问题。

一些洛马琳达大学(Loma Linda University) 2016年的研究人员有不同的看法然而,。吃正常健康饮食的女性，食用大豆和大豆蛋白，可能不会有任何大豆问题。这些妇女在饮食中加入大豆之前可能已经有了高TSH水平。如果你有甲状腺疾病的风险，最好和你的医生讨论喝豆浆。

豆浆已经是美国主流文化的一部分饮食只有几十年。大豆原产于中国生长了3000多年。古代中国人认为大豆是必需品，但豆奶是最近才发展起来的。

中国农民驯化大豆约公元前1100年。大豆在公元1世纪传到日本和其他亚洲国家。到18世纪，酱油在欧洲流行起来。1770年，本·富兰克林把大豆种子送给一位朋友，让他种在他的花园里。

美国农民开始种植大豆作为动物饲料19世纪70年代直到20世纪，大豆还主要用于这一目的。1904年，美国化学家乔治·华盛顿·卡弗发现大豆是一个很好的来源蛋白质和油。他鼓励农民们将大豆与其他作物轮作，为土壤补充氮和矿物质。

亨利•福特(Henry Ford)主张喝豆奶在牛的20世纪20年代的牛奶。在20世纪30年代，他开在密歇根州迪尔伯恩的示范豆奶厂，但美国人花的豆浆没有理会，直到20世纪90年代。

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有人说豆奶口味豆腥味，它可引起气，这也是中国父母通常不给孩子喂牛奶的原因之一。在20世纪30年代，研究人员将咖啡豆煮得更久，并添加糖以增加气体和味道。但公众接受豆制品却花了一段时间。

味道康奈尔大学的研究人员精确定位的胀气和低级趣味的罪魁祸首。这项研究，以及来自伊利诺伊州，罗马琳达大学和几个厂家的大学，导致改善了风味，以信誉为豆浆。到了90年代，当科学家在发表的早期研究新英格兰医学杂志关于它的健康益处，豆奶变得更容易被接受和获得。