6个为什么营养师不希望你吃太多奶酪的原因

披萨，烤奶酪，通心粉，火锅 - 有无数的方法可以享用美味的奶酪。也许这就是为什么自20世纪70年代以来，每年吃的奶酪美国人的数量超过三倍，每年平均每年11磅到35磅，每年哈佛卫生出版物．

这种增长主要是由于方便食品的流行，如冷冻披萨、通心粉和奶酪，以及奶酪丰富的意大利菜和德克萨斯-墨西哥菜。

当然，这个乳制品主食确实有其优点。

“奶酪是钙和磷的伟大来源，许多奶酪也是蛋白质的良好来源，”得接触,．“当你与其他食物结合起来时，它会产生一个非常出色的小吃或饭。”

然而，适度是关键：乳制品的日常建议每天是每天两到三份美国农业部．

一份乳制品等同于：

• 1.5盎司天然，硬奶酪（如切达干酪或瑞士奶酪）
• 2盎司加工奶酪（如美国奶酪）
• 三杯碎奶酪
• 半杯意大利乳清干酪
  
• 2杯奶酪
  

“这是超级奶酪超级容易，因为一盎司的奶酪是关于你拇指的大小，这不是很多，”Hageman说。

虽然它可以是适度的健康饮食主食，但您应该避免暴饮暴食，因为这样做可能会对您的身体产生几种负面影响 - 两者都在短期和长期。

如果你在吃了很多奶酪后患上了肚子里的肚子里令人沮丧的隆隆声，可能是因为你的身体难以消化它的乳糖。

“暴饮暴食与胃肠道紊乱相连，如膨胀和天然气，”Hageman说。“对于可能是乳糖不宽容的个体尤其如此。”

乳糖不耐受通常通过饮食较小的乳制品来治疗。乳糖不耐受的人不能完全消化乳糖（糖）牛奶，并在吃奶酪等乳制品后经历腹泻，天然气和腹胀梅奥诊所．

“如帕尔马干酪，瑞士和切达干酪如乳糖奶酪可能会更好地宽容，”Alena Kharlamenko，Rd．

吃太多奶酪也会导致胃灼热。引发胃灼热的食物会使食道括约肌(它允许食物进入胃，然后收紧以防止它回来)放松，减缓消化。

最大的罪魁祸首往往是高脂肪、高盐或高香料的食物，包括奶酪和披萨约翰霍普金斯医学．

在温和的奶酪中吃食物，并在晚上避开它们是预防胃灼热的良好策略。

奶酪的主要缺点之一是它可以高饱和脂肪。

目前的膳食指南建议保持饱和脂肪的卡路里每天不到10％的基础上，证据表明，不饱和脂肪代替饱和脂肪与心脏疾病的风险较低，每美国农业部．

当美国心脏协会（AHA）为饱和脂肪设定了更严格的限制，推荐饮食模式，该饮食模式包括饱和脂肪不超过5％至6％的卡路里。对于2,000卡路里的饮食，每天每天不超过120卡路里或13克饱和脂肪。

减少饱和脂肪至少两年并没有对全因或心血管疾病死亡率产生明确的影响，但2015年6月对15项随机对照试验的荟萃分析表明，它导致心血管事件(包括心脏病和中风)的风险降低了21%Cochrane系统评价数据库．

此外，用多不饱和脂肪代替饱和脂肪似乎可以降低心血管事件的风险。研究人员发现，用淀粉或蛋白质代替饱和脂肪并没有明显的健康益处。

一些奶酪高于饱和脂肪的其他奶酪。例如，考虑在这些普通奶酪的1.5盎司服务中的不同量的饱和脂肪：

• 切达干酪: 8克饱和脂肪
• 瑞士奶酪：7.8克
• 普罗兰狗奶酪: 7.3克
• 马苏里拉奶酪：5.9 G.

为了降低患心脏病的风险，用健康的不饱和脂肪替代一些饱和脂肪来源，例如:

• 橄榄油，花生油和菜籽油
• 鳄梨
• 坚果和种子
• 钓鱼

虽然膳食胆固醇并不像曾经认为的那样有问题，但这仍然是一个好主意限制你吃多少哈佛陈公共卫生学院．

对于大多数人来说，膳食胆固醇对胆固醇循环多少次胆固醇。但对于一些人来说，血液胆固醇水平可以响应其饮食中胆固醇的量而显着上升和下降。

对于这些人来说，富含胆固醇的食物可以对胆固醇水平具有显着影响（现在，鉴定非响应者对膳食胆固醇的响应者的唯一途径是通过试验和误诊，因此最好避免过度消耗它）。

“如果你用水果，蔬菜或全谷物食品等纤维食品消耗奶酪，那么纤维实际上有助于没有吸收胆固醇，”Hageman说。“这就是为什么平衡奶酪与具有其他营养素和纤维的食物的奶酪很重要。”

最近的膳食准则不再限制了金额胆固醇在你的饮食中．膳食胆固醇与冠状动脉疾病，缺血性卒中或出血性卒中没有统计学显着相关，2015年6月Meta分析美国临床营养杂志．

然而，它增加了总血液胆固醇，包括LDL胆固醇。需要更多的研究来利用膳食胆固醇和心脏病风险之间的结论。

一份1.5盎司的切达奶酪含有42.2毫克胆固醇，而同样量的瑞士奶酪含有39.6毫克胆固醇。

高钠的饮食可能会增加你的血压是心脏病的主要危险因素之一。

成人每天不得超过2,300毫克钠，每年每天每天不超过1,500毫克的理想限制啊哈．

美国人摄入过多的钠(平均每天超过3400毫克)，每天减少1000毫克就能显著改善血压和心脏健康。

如果你在特定的小吃或饭上吃奶酪，你可能需要限制钠今天剩下的时间里考虑一下一份1.5盎司普通奶酪中的钠含量:

• 普罗安奶酪：309.7毫克
• Cheddar Cheese：278.2毫克
• 马苏里拉奶酪:207毫克
• 瑞士奶酪：79.7毫克

请记住，奶酪通常是一种成分，即在钠中高的便利或零食，如披萨或玉米片。

男人应该特别警惕他们包装饮食的多少奶酪。

每年10月审查，可能存在较多乳制品和前列腺癌风险之间的关联。美国骨质疗法协会杂志．另一方面，较高量的植物的食物可能与较低的前列腺癌风险有关。

研究人员指出，这可能与增加钙摄入量有关，钙摄入量会抑制骨化三醇(一种抑制前列腺癌细胞生长的化合物)的形成。

吃非乳制品的食物，如肉类，鱼和蛋，并没有表现出与增加的前列腺癌风险相同。

奶酪含量高，含有9克/克（相比，蛋白质和碳水化合物每克含有4卡路里）。

“如果你每天一直在吃很多奶酪，你可能会开始体重，”Hageman说。“一盎司的奶酪可以有大约100卡路里，而大多数人都不只吃一盎司，所以它非常迅速地增加了。”

这可能会造成自己的风险：每种严重疾病和健康状况的风险增加或肥胖的人疾病控制和预防的中心．这些包括:

• 高血压
  
• 高等LDL胆固醇，低HDL胆固醇或高水平的甘油三酯
• 2型糖尿病
• 冠心病
• 中风
• 胆囊疾病
• 骨关节炎
• 睡眠呼吸暂停
• 几种类型的癌症

适度，奶酪可以提供几种健康的营养素，并用作饱足的小吃。

“奶酪是钙和蛋白质的重要来源，”Kharlamenko说。“你的身体利用钙来增强和保持骨骼强度，但钙也有助于预防某些类型的癌症、糖尿病和心脏病等慢性疾病。”

为了保持您的饮食健康，同时还在吃奶酪时，请尝试以下策略：

• 寻找减少脂肪或低钠版本：选择健康类型的奶酪，包括那些饱和脂肪和钠含量低的食品，将对你的饮食有益。只要记住，低脂奶酪的钠含量通常和全脂奶酪差不多，所以在购买前一定要查看营养标签上的脂肪和钠含量。

• 一半：用一半的奶酪吃你的披萨或意大利面。或者，享受没有奶酪的三明治，并尝试在鳄梨交换，而是奶油质地和健康，不饱和脂肪。

• 配对奶酪：用高纤维食品如生产或全谷物饼干吃奶酪。

• 坚持食用分量每日不要吃超过三份的乳制品，记住，天然的、硬质的奶酪每份只有1.5盎司，加工过的奶酪每份只有2盎司。