生酮饮食，被大多数遵循它的人亲切地称为“酮”，是一种高脂肪，非常以改变新陈代谢为目标的低碳水化合物饮食计划。我们的主要目标是尽快开始酮症，这是一种代谢状态，你的身体燃烧脂肪为能量(而不是碳水化合物)。当许多人转向生酮饮食来减肥时，酮症的好处不仅仅是减肥。
除了帮助你减肥，酮症也可以增加你的能量，提高你的注意力，减少炎症，改善血糖指标，降低你患糖尿病的风险。发表在杂志上的一项研究癫痫发作2014年还发现酮中毒与癫痫患者癫痫发作的严重程度和频率降低以及阿尔茨海默病进展缓慢有关。
使用碳水化合物能源
你的身体喜欢使用碳水化合物供能胜过一切。当你吃含有碳水化合物的食物时，你的身体会把它们分解成一种叫做葡萄糖的单糖。葡萄糖进入你的血液，向你的胰腺释放一种叫做胰岛素的激素。
当胰岛素进入你的血液时，它会附着在葡萄糖上，并对葡萄糖做两件事:
- 一些葡萄糖进行直接到你的细胞，并立即烧掉的能源。
- 其余的被转化为糖原，其储存在肝脏和肌肉为你的身体能量以后使用。
阅读更多：葡萄糖是如何提供能量的?
进入酮症
如果你为你的身体提供了稳定的碳水化合物供应，这个过程就会持续重复。因此，你摄入的任何脂肪都会增加存储在您的身体。在生酮饮食中，你要限制碳水化合物的摄入量，以阻止这一过程。
当你的身体无法获得碳水化合物时，它就开始了燃烧脂肪获取能量代替。为了有效地燃烧脂肪的能量，你的肝脏将其分解成脂肪酸，然后将其转换为一种称为物质酮类。当你的血液中有酮，你就有酮症。
平衡你的宏量营养素
每个宏量营养素，你需要进入酮症的确切数目因人而异，但一般的生酮饮食的宏量营养素比例看起来是像这样：
- 5％至10％的来自碳水化合物的卡路里
- 60%到75%的卡路里来自脂肪
- 15％至30％的来自蛋白质的卡路里
你可能需要试验这些比率，直到你达到你的最佳位置，但对大多数人来说，这是一个很好的开始。
酮症的好处
酮症的益处是深远的。许多人被生酮饮食吸引来减肥，但这只是冰山一角。其他好处包括：
酮症的另一个好处是能为你的身体无限量供应。你的身体只能存储一定量的在你的肝脏和肌肉中的碳水化合物，但没有限制脂肪它能存储量。根据已公布的一份报告营养评价在2018年，你的身体可以存储共600克糖原，这是肝脏和肌肉之间的分歧。在另一方面，它可以存储尽可能多的脂肪，你给它。
换句话说，如果你的身体在燃烧能量的碳水化合物，它最终会达到一个点，它不具有任何存储的能量离开;但如果你的身体燃烧酮类，你将有无限的能量储备。
生酮饮食导致便秘
其中最常见的缺点的生酮饮食是便秘。这种饮食要求你排除大部分碳水化合物的来源，而这些碳水化合物也恰好是一些纤维含量最高的食物。因此，消化会变慢，让你感觉不舒服，特别是在你的身体调整的最初阶段。
你可以防治便秘通过包括大量的富含纤维，低碳水化合物的食物，如嘉种子，绿叶蔬菜，西兰花和花椰菜，在你的饮食。您还可以选择添加纤维的补充到你的日常工作。
生酮饮食的其他缺点
生酮饮食的另一个缺点是严格的性质。进入（和住在）酮症，您需要限制碳水化合物下去。这意味着要在一天您推荐的碳水化合物的需求可以把你从酮症中赶出来。
你需要消除糖果，谷物醇，只要你打算留在酮症。其结果是，许多人发现与饮食长期坚持难度。“作弊日”或“欺骗餐”是很难在规划作为一个高碳水化合物餐可以把你的身体恢复到燃烧碳水化合物供能，这可能需要几天（甚至长达一周）逆转包含。
营养缺乏和脱水也可以生酮饮食，尤其是如果你不确定如何创建一个均衡的饮食，同时还消除某些食品集团。如果你的饮食中不包含各种各样的食物，你可服用量不足的某些维生素和矿物质，如镁等电解质。
酮症或酮症酸中毒
酮症比不同酮症酸中毒是一种潜在的危及生命的糖尿病并发症。酮症酸中毒发生在身体不能产生(或没有得到)足够的胰岛素，并开始迅速将脂肪酸分解成酮。因为血液中没有足够的胰岛素，葡萄糖和酮的水平都会过高。
酮症酸中毒的症状包括:
- 乏力
- 过度口渴
- 过度的排尿
- 冲洗皮肤
- 胃疼
- 恶心/呕吐
- 混乱
- 意识丧失
酮症酸中毒被认为是一种医疗紧急情况如果你有任何这些症状，请寻求医疗救助。如果你是糖尿病患者，在尝试生酮饮食之前，请咨询你的医疗服务人员。