如何更换吉士粉

吉士粉是一种预制的粉末混合物，这是在19世纪40年代开发一个叫阿尔弗雷德打鸟人。伯德的妻子是对鸡蛋过敏，这是最常见的过敏原之一，尤其是儿童，根据美国过敏，哮喘和免疫学的美国大学。

因为他不想让她错过传统的吉士 - 其主要成分是蛋 - 伯德着手创建一个免费鸡蛋的方式来复制蛋羹的口味和一致性。他想出了吉士粉，这是的www.cooksinfo.com = “”乳蛋糕粉＃代入 “=” “>一的共混物：

• 玉米淀粉
  
• 盐
  
• 着色（红木）
  
• 香草调味料
  

一个2015年9月发行食品科学与营养注意到一些吉士粉还可以包含蛋固体和补充维生素和矿物质，但这些成分并非原来的配方的一部分。按照USDA，奶油粉末的一汤匙包含：

• 43个卡路里
  
• 1.2克蛋白质的
  
• 1.2克脂肪
  
• 5.7克碳水化合物
  
• 3.2克糖
  
• 1260毫克的钠
  

为了这一天，吉士粉粉仍是最流行的商业选择在那里之一。与吉士粉做蛋羹，所有你需要做的就是吉士粉半杯糖1大匙，加入锅中用2杯牛奶和拂用小火，直到它变稠。

对使用吉士粉，使蛋羹，而不是从头开始做的额外的好处是，由于它没有任何鸡蛋，也没有凝结的机会 - 与过热蛋奶的通病。但是，而吉士粉的传统用途是简单地进行蛋羹出来的，其他类型的食谱，像蛋糕或饼干，呼吁它的成分。

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如果食谱清单吉士粉和你没有任何，你可以做一些简单的互换要达到同样的效果。对于吉士粉每汤匙这是一个在你的食谱要求，你可以让自己的蛋羹拌上1汤匙玉米淀粉的香草精的加1茶匙和细一撮盐。

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您还可以使用香草布丁组合，如果你有一些在手。只需简单更换以一比一的比例。换句话说，使用1汤匙香草布丁代替蛋羹粉末的各汤匙。

另一种选择是完全跳过蛋糊粉和使从头蛋羹。虽然它肯定更多地参与比使用预制的粉，奶油成分比较简单，东西，你可能已经在手。为了使从头蛋羹，您需要：

• 3杯冷牛奶
  
• 4个大鸡蛋
• 1/2杯糖
  
• 1 1/2茶匙香草提取物
• 1/4茶匙盐

通过预热烤箱至350华氏度开始。冷牛奶添加到平底锅和加热至略低于沸点。从火上移开锅，让冷却五分钟。而牛奶在冷却，击败其余成分在一起，直到组合，但不是泡沫状。一旦这样结合起来，慢慢地拂暖奶混合倒入鸡蛋。

放置在烤盘里倒入热水锅，直到半的时间内出现的吉士杯顶部的一英寸6 6盎司吉士杯。划分蛋奶混合均匀吉士杯之间。烤25分钟或直到插入中心一把刀出来干净。食用前冷却5至10分钟。