做一个预先做好的烤火鸡胸肉似乎有违直觉，但这是一个不用花太多时间和精力就能做出一道令人印象深刻的菜肴的好方法——尤其是当你没有足够的人来为你服务的时候烹饪一整只火鸡．
解冻你的火鸡胸肉
如果你的火鸡胸脯是冷冻的，在开始烹饪之前先解冻。如果你在冰箱里解冻火鸡胸肉美国农业部建议每4到5磅肉解冻24小时。
如果你没有及时把火鸡从冰箱里拿出来，你也可以用冷水把它解冻。在这种情况下，美国农业部建议每磅肉允许大约30分钟的解冻时间。
如果时间紧迫，你也可以用微波炉解冻火鸡胸。但在这种情况下，美国农业部警告说，为了食品安全，你必须立即烹饪你的火鸡-不要冷冻或冷藏它再次-你必须查阅你的微波炉用户手册的功率级别和时间设置的细节。
最后，美国农业部指出，你可以烹饪冷冻火鸡胸脯。但这至少要多花50%的时间，所以花点时间先把它解冻是很值得的。
准备火鸡胸脯
许多预熟的火鸡胸脯都配有烤袋。准备工作可以很简单，把火鸡塞进烤袋，密封好，放在浅烤盘的架子上，然后在锅底加一点水，以帮助火鸡保持湿润。
如果你不想用烤袋，又想多烤一点，可以在火鸡胸上用一层松散的锡箔盖住。
大多数预煮火鸡的食谱就是这么简单——毕竟，肉已经为你做好了，也可能是预先调味的。但是有几种聪明的方法可以让你在预先煮好的火鸡胸脯上增添味道。
首先，当然是用你选择的调味料摩擦火鸡的胸部。迷迭香、鼠尾草和百里香的经典组合是一个很好的开始。第二种选择是在锅底的水中加入香草和香料。第三种选择是在烹饪过程中每20分钟涂抹一次鸡胸肉，使用甜的、咸味的或甜的/浓烈的釉料。
烤箱温度和熟度
的美国农业部建议你应该把烤箱的温度设置不低于325华氏度来烹饪火鸡。你不必预热烤箱。
根据美国农业部提供的烹饪时间，解冻土耳其乳房一个4到8磅重的乳房需要一个半到三个半小时;8到12磅的乳房需要2到3个小时;三到三又三刻钟，万一你有一个巨大的12到14磅的乳房。所有这些时间都假设火鸡胸是未填充的。如果你想做馅料，那美国农业部注意，你应该在一个单独的砂锅菜。
然而，这些时间都是近似的。不要依赖你的烤箱计时器，用一个插入火鸡胸部最厚部分的肉温度计来验证它已经做好了。根据美国农业部的指导方针，乳房中心应该至少达到165度。
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