您可以修复湿米饭：当米饭是硬的，煮久一点。如果有多余的水，让湿饭休息了一下，一旦你完成烹调。这种糊状大米修复可以解决大部分的问题，蓬松的米饭还是有点太潮湿服务。
请确保它煮熟
你应该做的第一件事就是品尝大米。虽然大米应该有一个温柔的质感，它不应该是糊状。如果你发现任何硬度的，那么它是一个好主意，把它放回炉子上，因此可以多煮一些。确保放置在锅的盖子，并设置低热量，让大米炖几分钟，使其充分烹调。
这是使用计时器，当你煮饭一个好主意。这样，你就会知道究竟有多长大米已做饭。白米应在20分钟内被完全煮熟，按UT扩展新鲜平板。
糙米，在另一方面，可能需要长达50分钟。野生稻，这实际上是一个种子而不是在同一家庭的白色和棕色水稻，大约需要40至45分钟做饭。
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摆脱过多的水
所以，你已经检查了大米，以确保它煮熟，以防万一它不是，你给它一些时间好好做饭。糊状大米修复程序的下一步骤是排出多余的水。
赖斯不应该站在水中时完全熟，所以请记没有那么多水下次使用。理想情况下，你应该遵循其中的烹饪时间，水和大米数量而言包方向。如果您使用散装大米，也有水 - 水稻比对不同水稻品种的一些经验法则：
- 对于白米饭，水对米饭比为2杯水1种米饭。
- 对于糙米中，水与大米比为2 1/2杯水1种米饭。
- 对于野生稻，水对米饭比为3杯水1种米饭。
使用这些比率，除了让米饭煮充分，确保所有的水被大米是准备的时间了。
允许大米坐
机会是，即使你尽力排掉多余的水，你将无法摆脱这一切的。可能还有一些留在潮湿的大米。如果是这样，只是让大米触及坐了一会儿。
现在，饭准备好了，把它放在一边不用秤盘上的盖子。不要碰饭都至少五分钟。就让它坐。这是水稻的重要静止期，因为它确保了任何剩余的水将或者蒸发或吸收。
将更多的水，该时间也就越长。不过，如果你倒掉，就像你可以在开始的时候，那么它不应该还剩下些什么蒸发或被吸收花费太长的时间了。
另一种方法是在水稻甩掉多余的水排出多余的水分出来，然后铺在烤盘上的大米。在放入烤箱加热到350°F五分钟，这将吸干多余的水分，表明食品网厨师奥尔顿布朗。
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技巧完美水稻
犹他州立大学合作推广建议食用前起毛大米。对于这一点，你需要一个叉。这样做是为了鼓励大米分离，并检查是否仍然糊状。如果是，重复糊状大米修复程序的最后一步，给水稻一些额外的时间。
一个有用的技巧要记住的是，从一开始就精心准备，有助于确保你的饭松软可口。该哈佛T.H.公共卫生禅宗指出，应在冷水煮饭摆脱多余的淀粉和任何灰尘或其他污染物之前彻底冲洗大米。您也可以选择它浸泡减少烹调时间和粘性。
您可以通过在一个大锅里沸腾的盐水，然后加入大米的水开始沸腾后纠正一些米饭错误。使用一个大锅里，而不是一个小允许大米更均匀，快速地做饭。
还记得决定水多少腌至沸腾时要使用正确的大米与水的比例。添加大米后，减少热量，用盖子紧紧盖上锅盖和抵抗敦促解除盖待米准备绒毛。