如果你想多一点掌控自己的饭是怎么做的，一个饭甑是烹饪完美米饭的绝佳选择。它可以让你精心烹制的蓬松大米。
为了让你完美的蒸饭在烹饪时更加蓬松，在你烹饪之前先把米洗干净。
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某些设备包括煮饭碗使蒸的过程中更加得心应手。您也可以选择使用一些更传统的，如蒸笼，根据配方技巧。
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为了让你完美的蒸饭在烹饪时更加蓬松，在你烹饪之前先把米洗干净。这就消除了使大米具有粘性的谷物间的淀粉层。当然，除非你的米饭食谱特别要求糯米，就像这道菜一样Epicurious。
煮饭碗方法
平均蒸屉将有一个网格或网底，这是应该通过同时紧紧握住蔬菜的地方，让蒸汽通。开口，而对于小大多数蔬菜，很容易让大米掉进蒸笼的水箱里。因此，把米饭倒进蒸笼里不是个好主意。
由于这个原因，许多蒸汽船都配有一个煮米饭的碗，碗是固体的，但仍然允许蒸汽通过一个开放的顶部进入。当你用煮米饭的碗煮米饭时，以下是你应该遵循的步骤:
- 测量米和水：把一些米和水放入碗中，加入少许盐。确切的比例取决于饭你做饭的类型和你想要的那种结果。然而，对于常规的长粒白米，理想的比例是2份水对一个部分大米。
- 填写蒸锅的水水库：填写饭甑水水库达到它的最高水平。一旦你这样做，组装滴水盘和车厢蒸笼以正确的方式和位置的饭碗其应有的车厢内。然后，您可以用它的盖子盖上，或与其他食物还有一种蒸笼隔间，用于堆放做饭。
- 让饭煮：现在是时候让米饭烹饪并发挥它的魔力了。米饭需要多长时间准备好取决于你正在煮的米饭的种类。常规的白米大约需要15到30分钟做好准备，而棕色，红色和野生稻将45分钟，一个小时之间需要。将定时器设定适当的时间，并等待。如果你的蒸笼有特殊设置煮饭，然后用它们。
- 检查大米:当时间到了，打开蒸笼测试大米。要非常小心，当你这样做，因为热蒸汽逸出会烫伤你。如果饭没熟均匀，到位的后盖盖上，并再次检查之前等待至少5分钟。
- 让米饭放一会儿:玛莎·斯图尔特坚持认为，一旦米饭完全煮熟，你应该把它从蒸笼中取出，让它静置5到10分钟，不要动。在这一时期结束时，用叉子把它弄松，得到完美的米饭。然后，您可以在您选择的任何米饭食谱使用它。
在蒸锅直接烹饪
虽然建议您使用煮饭煮一碗米饭您在蒸锅中，你也可以直接在蔬菜蒸舱蒸汽它。使用这种方法，至少你不用担心多少水添加到大米。大米只会吸收尽可能多的蒸汽，因为它需要在蒸的过程中做饭。具体操作步骤如下：
- 符合纱布的蒸笼底部：首先将粗棉布展开并折叠，这样至少可以在蒸笼的隔间里铺上三层。把布弄湿一点，然后再把它压回蒸笼里。
- 倒入米饭：一旦棉布到位，倒要煮熟放入蒸笼的车厢内的大米的数量。周围散布使其成为一个甚至层。
- 填写水库：填写蒸笼到最高水平，设置定时器的蓄水池，并打开它。白色，棕色，红色和野生稻的时序是相同的如前面提到的那些。
- 让大米的立场：一旦饭准备好了，抬起它，用纱布一起，使用角落手柄。提示米饭放入碗中，并让它用勺子或叉子起毛之前，静置5〜10分钟。然后，您可以在您选择的任何米饭食谱使用它。
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