酮氏菜单和膳食计划

如果你决定加入生酮的潮流，饮食计划将成为一种必要的消遣。为了你自己的理智，每周留出时间写一份生酮饮食计划，列一个食材清单，购买各种生酮必需品。

酮味饮食起源于饮食计划来控制癫痫发作患有癫痫的人——这意味着，生酮饮食的核心是一种治疗性饮食，而不仅仅是一种快速减肥的方法。它通常是由医生开给对抗癫痫药物反应不佳的儿童，然后由注册营养师仔细执行和监控。

然而，鉴于keto饮食的普及程度的增加，现在近似最近的追随者可能更关注减肥和其他健康益处，而不是与癫痫相关的影响。目标是将您的身体迫使您的身体用于使用脂肪而不是其优选的葡萄糖源或糖。这种基于脂肪的燃料被称为酮，这些由肝脏产生的脂肪在您的身体中的脂肪。当你的身体正在使用酮的燃料时，你说是“在酮症．"

生酮饮食不同于其他低碳水化合物饮食计划，如阿特金斯，因为它强调脂肪的消耗，而不是蛋白质。

阅读更多：关于keto好奇吗？从这10个食谱开始

没有IFS，ands或但是，酮饮食是限制性的。它几乎所有形式的碳水化合物，从果实到豆类，并鼓励肉类，家禽，全脂乳制品和蔬菜的消耗。批准饮食的食物是：

• 肉类和家禽：鸡肉、牛肉、猪肉、培根和香肠(只要不含糖)、羊肉、火鸡、鸭肉和鸡蛋
• 海鲜：鱼类，如鲑鱼，金枪鱼和鳕鱼;甲壳类动物，如虾，蟹和龙虾;软体动物，如贻贝，牡蛎和扇贝
• 非淀粉蔬菜：花椰菜，西葫芦，花椰菜，辣椒，西红柿，芦笋，黄瓜，洋葱，蘑菇，菠菜，绿叶蔬菜，青豆，茄子和辣椒
• 全脂乳制品:软奶酪和硬奶酪，奶油奶酪，酸奶油和浓奶油
• 脂肪：橄榄油，椰子油，酥油，蛋黄酱，黄油和猪油
• 坚果和坚果黄油：杏仁、腰果、山核桃和核桃——基本上是所有种类的，但严格来说花生是豆类。它们是否包含在生酮饮食中还存在争议，或许还取决于个人偏好。
• 草药和香料：所有干的或新鲜的香草和香料
• 浆果：蓝莓，黑莓和覆盆子有限的金额
• 人造甜味剂：甜叶菊和蔗糖有限的量
• 饮料:不加糖的咖啡和茶，蒸馏水或气泡水，烈性酒，干葡萄酒或少量气泡酒

虽然这似乎可能是一个相当大量的食物清单，但你不能吃的物品清单就在左右。这包括：

• 水果：除前面提到的浆果外，包括香蕉，苹果，西瓜，葡萄，桃子，甜瓜，芒果，葡萄柚和橘子等浆果
  
• 谷物和谷物产品：全部或精制谷物，如米饭，燕麦，玉米，奎奴亚藜和大麦，以及粮食产品，包括面包，面食，燕麦，披萨，百吉饼，爆米花，麦片和用小麦制成的任何东西
  
• 淀粉和根蔬菜：红薯，白色土豆，胡萝卜，欧洲防风草，甜菜，萝卜和山药
  
• 豆类:所有种类的豆子，包括黑豆、腰豆、斑豆、海军蓝、大豆和鹰嘴豆，还有扁豆和豌豆
  
• 低脂牛奶:脱脂或减少脂肪牛奶，脱脂或部分脱脂奶酪，低脂肪或无脂肪的奶油奶酪和酸奶
  
• 糖和糖果：巧克力、糖果、饼干、蛋糕、冰淇淋、布丁和糕点
  
• 糖甜味的调味品：番茄酱，烧烤酱和一些沙拉酱
  
• 加糖饮料:苏打水，果汁，冰沙，甜茶和咖啡，啤酒，甜酒和甜甜的鸡尾酒
  

有时，如果产品适合酮膳食计划，它可能很难。看看成分列表。如果您看到任何类似于该列表的糖，请将其放在架子上。

生酮饮食中最简单的早餐是鸡蛋和早餐肉，这也是许多新手喜欢吃的。你可以炒，水煮，煮熟或煎，根据你的喜好。如果你有技巧，你也可以做一个充满奶酪和蔬菜的煎蛋卷。

有时，虽然，普通的鸡蛋和肉令人厌烦。简单地以不同的方式准备鸡蛋，例如在单送的松饼杯或作为砂锅的一部分中，可以将你从食物车辙中拉出。但是，如果您需要从鸡蛋和培根或香肠中休息，尝试一些不同的东西，例如：

• 熏鲑鱼配奶油芝士（几乎像百吉饼上的lox！）
  
• 撒有浆果、奇亚籽或亚麻籽的全脂白软干酪
  
• 替代面粉煎饼，如用椰子粉，奶油，鸡蛋和普通乳霜制成的煎饼

准备打包午餐，因为坚持keto餐计划的最佳方式是带自制的菜肴。您可以随时填写一个含有蛋白质的大绿色沙拉，并撒上奶酪，坚果和敷料等脂肪，但有时这只是在一天中间的时间不足。其他选项包括：

• 在沙拉绿色顶部的鸡或鸡蛋沙拉用切的鲕梨
• “玉米片”由青椒片配上调味过的碎牛肉、洋葱、番茄、鳄梨和酸奶油制成
• Blt莴苣包装装满培根，切​​碎的西红柿，以及一点额外的脂肪和蛋白质，煮鸡蛋
• 在它们中没有土豆，米饭或面条的自制汤，如西兰花或蔬菜牛肉

以生酮食谱烹饪晚餐的棘手之处在于，要取悦那些没有这么做的家庭成员。在某些情况下，符合生酮饮食计划的食物看起来和“典型的”晚餐没有什么不同，比如你烤一块好肉，然后搭配沙拉。其他时候，你可能想为别人准备一些碳水化合物，比如烤土豆或米饭。在这种情况下，您可以简单地让要求使用碳水化合物的人做准备。下面是一些需要注意的生酮饮食晚餐:

• 辣椒，减去豆，用一面沙拉
• 烤肉，如鸡肉、牛排或猪排，配上芝士花椰菜和炖球芽甘蓝
• 慢煮熟的锅烤烤蔬菜
• 在花椰菜米的虾或鸡椰子咖喱
• 培根包裹的虾和扇贝

阅读更多：keto饮食快速启动指南：当天每餐的食物清单

通过汽车餐厅或者和朋友一起享受快乐时光不像以前那么容易了，但当你遵循生酮饮食法时，你不必发誓永远不去餐馆。保持成功的关键是提前准备，多问问题，不要害怕做出修改。

例如，当在普通的美国餐馆时，Qeto友好的膳食可以包括汉堡包，鸡蛋，洋葱，西红柿，生菜和芥末。如果你真的想用手握住汉堡，请询问一大块莴苣并全部包装。跳过番茄酱和面包。而不是炸薯条在一边，请求一面沙拉。刚准备好支付一点。

其他选项时在外面吃生酮饮食包括：

• 一只带生菜，肉（询问是否有任何添加的糖），Fajita蔬菜，微微甘露酱和酸性奶油
• 布法罗翅膀，只要他们没有面包屑，只用醋的辣酱制成的酱汁
• 任何烤或烤的肉，用额外的黄油或橄榄油，但没有炸薯条，米饭或面条的侧面。请求额外的蔬菜。

不要害怕向你的服务员提问，即使这涉及到让他们回去和厨师核对菜肴的制作方法。想要知道酱汁是否被淀粉增稠，肉上是否有面包屑，或者酱汁是否用糖做的，这是完全合理的。

Keto专为患有癫痫的人而设计;然而，这并不是说它没有研究超越控制这些症状的益处。

• 减肥：2017年发表的研究的系统回顾和荟萃分析肥胖评论确定酮酮饮食可以有效地抑制食欲，帮助人们感到不那么饥饿。
• 内存保存:2017年发布的啮齿动物研究细胞代谢研究发现，生酮饮食降低了老鼠的中年死亡率，并有助于防止记忆衰退。
• 2型糖尿病管理：发表了2018年研究糖尿病治疗确定营养性酮症改善了糖尿病的生物标志物和减少药物使用。

尽管如此，一些卫生专家仍然毫不符合酮膳食计划是去的方式。2017年，初级保健医师Marcelo Campos博士写了一个博客哈佛医学院，警告生酮的一些缺点和风险，包括:

• 饮食的限制性，使其难以遵循长期
• 碳水化合物戒断的初始症状，可包括疲劳，口臭，恶心，便秘和睡眠问题
• 肾病患者的潜在危险

此外，这种特殊的饮食计划可能无法满足你对微量元素的所有需求。向你的医生咨询补充饮食以确保你获得健康生活所需的维生素和矿物质。

阅读更多：刺激饮食需要多长时间才能工作？