香醋是一种用碎葡萄、皮、籽和茎制成的美味调味品。和大多数醋一样，它相对健康。香醋中只有很少的钠或糖，但这取决于如何使用。果醋也有很多潜在的健康益处．
提示
钠和卡路里的醋酸醋低，并提供额外的健康益处作为抗氧化剂来源。然而，替代品种可能含有高水平的糖。
香醋的营养价值
如此解释肯塔基大学在美国，香醋有三种不同的形式——传统的、商业的和调味品。传统的香醋实际上是一种昂贵的等级，只在意大利的两个地区生产。
商业和调味品形式的香醋更容易获得和负担得起。香醋通常用于沙拉酱或酱汁，经常与烤蔬菜、肉类甚至水果一起食用。
根据这一点USDA，用葡萄酒醋和浓缩葡萄制成的香醋，每汤匙提供10卡路里。它适用于低钠饮食，每汤匙提供0毫克。
香醋每汤匙含有2克碳水化合物，不含脂肪，但不提供任何蛋白质。
一些香醋制剂中添加了水果制剂，这略微改变了其营养成分——主要是增加了热量和糖的含量。
一汤匙香醋用天然覆盆子味道含有15卡路里，3克碳水化合物和3克总糖。
一汤匙香醋有新鲜的黑莓和香草含有18卡路里，0.02克蛋白质，5克碳水化合物和4克糖。
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健康的好处
根据哈佛大学公共卫生学院，醋已被用于自古以来的药物。但是，在该领域需要更多的研究。使用前与您的医生交谈香醋或其他醋作为一种膳食补充剂。
据报道，醋可以帮助消化和治疗咳嗽，还被用作伤口的抗菌药膏——主要是因为它的酸含量。
根据2016年9月发表的一项研究综述，其他历史记录表明，醋被用来治疗由毒葛引起的胃痛、喉炎、发烧、肿胀甚至皮疹食品科学和食品安全的综合评论．
醋具有抗菌和抗感染的特性，在文献综述中讨论过。在果醋中浸泡蔬菜可以杀菌，用稀释的醋冲洗耳道也可以减少炎症。
一些研究表明，饭后或睡前食用果醋可以改善2型糖尿病患者的胰岛素敏感性，从而帮助调节血糖水平。
动物研究结果表明，经常食用果醋可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯。也有人认为果醋可以帮助减肥，但还需要更多的研究来证实这些说法。
果醋中含有大量的抗氧化剂。这些物质保护你的细胞免受自由基的伤害梅奥诊所．自由基被认为在癌症和心脏病等疾病的发展中起着重要作用。
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