喝醋有什么危险?

今天,醋⁠——尤其是苹果醋⁠——是被吹捧为包治百病的灵丹妙药从身体毒性到癌症。尽管没有研究支持这些发现，苹果醋可以帮助控制血糖，帮助减肥，并作为一种抗菌剂芝加哥大学医学中心。

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这个词醋最早可以追溯到法语“vin aigre”，意思是酸葡萄酒。有许多不同种类的醋。每一种都是由水果、全谷物或土豆等植物性食物产生的液体制成的。常见的有苹果醋、白葡萄酒醋、米醋和香醋。

所有的醋都是通过两步发酵过程制成的。例如，在制作的第一个发酵阶段苹果醋在美国，酵母以碾碎的苹果中的糖为食，并将其转化为酒精。在第二步中，醋酸杆菌将酒精转化为醋酸。

醋酸醋对健康有很多好处，也是它的酸味的来源。醋含有4%到8%醋酸。其余的主要是水，以及微量的维生素、氨基酸和多酚。一汤匙的醋含有2到15卡路里的热量。

醋是饮食中钠和糖的很好的替代品大多数醋两者都不含加盐或糖，同时给食物增加一种浓烈的味道。然而，有些醋是和果汁混合在一起的，可能还会加糖。一定要通过阅读营养标签来注意这一点。

醋也不含脂肪和胆固醇。如果你注意脂肪和胆固醇的摄入，醋可以很好地代替含脂肪的调味品、腌泡汁和酱汁。把蛋黄酱换成沙拉酱或腌泡汁里的醋是个不错的开始。

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搪瓷是保护层任何pH值低于5.5的食物都可能损害牙齿。醋有一定的pH值在2。4到3。3之间，这使得酸性很强。食物的pH值越低，酸性越强。

醋的高酸性会腐蚀牙釉质，使你的牙齿更容易蛀牙、疼痛和敏感。在2014年5月发表在杂志上的一项研究中临床实验室研究人员测试了五种不同的醋，发现每种醋都在一定程度上腐蚀了牙釉质。

你可以防止牙釉质腐蚀只在吃饭的时候喝稀释的醋。具体到苹果醋的用量，根据《美国医学会杂志》，每天饮用不超过1到2汤匙华盛顿大学。

另外，在吞咽之前，尽量不要把稀释的醋在嘴里晃来晃去。如果你把它拿出来晃来晃去，你的牙齿接触到醋里的酸的时间就会增加，更有可能损坏你的牙釉质。

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据传，苹果醋可以缓解胃酸倒流。然而，醋在减少胃酸回流方面的功效还没有得到证据的支持哈佛大学卫生。据《每日邮报》报道，醋的高酸性实际上会导致消化问题，如恶心、消化延迟和胃酸倒流《消费者报告》。

2014年5月发表在《the》杂志上的一项研究国际肥胖杂志研究发现，食用醋会增加饱腹感，但主要是因为它会让研究参与者感到恶心。基于这个原因，研究人员得出结论，提倡饮用醋作为食欲抑制剂是不合适的，也不推荐给任何人。

如果你喝了醋，尽量不要喝太多胃炎这种情况下，你的胃粘膜会发炎、肿胀或受损。如果你有胃炎，那么你对胃酸和食物中的酸的保护就少了。这可能会导致头晕、气短和胃部出血等并发症国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所。

最好的方法治疗胃炎是为了减少胃里的酸性物质。为了防止你的食道和胃发炎，避免服用网上有时提倡的全效醋，在任何情况下都不要喝未经稀释的醋。

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据《哈佛健康》报道，如果你患有慢性肾病，你的肾脏可能很难处理醋里的酸。据英国《每日邮报》报道，患有这种疾病的人一般应该注意液体摄入国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所因此，即使是稀释的醋对他们来说也不是一个好的选择。

如果你考虑通过饮用任何类型的醋来补充你的饮食，请咨询医疗专业人士。另外，请记住，喝醋的许多好处并没有得到研究的支持。和你的健康顾问确认一下，对于你正在处理的疾病来说，喝醋是否是一个好的辅助治疗方法。

记住，在大多数情况下，醋是安全的饮料。只要记住少量食用，并在水或果汁中稀释即可。