有了慢炖锅，外卖不再是你晚餐的唯一选择。当你下班回家的时候，这个节省时间的厨房工具几乎可以准备好任何东西，即使是慢炖烟熏火腿。
提示
把带骨熏火腿用慢火慢炖5到6个小时。用你最喜欢的蜂蜜浆作为你的烹饪液体。
选择你的熏火腿
当你在杂货店的肉类区细细品味时，你会发现各种各样的火腿，包括新鲜的、腌制的和烟熏的。大多数熏火腿首先是腌制的，根据美国农业部的说法也就是说，通过注射或按摩，在肉里加入了盐、亚硝酸盐、糖或其他防腐剂。火腿腌制后，在熏制室内进行熏制，以增加风味，延长保质期。
根据美国农业部的说法，烟熏火腿可能会被标记为已煮熟或已煮熟后食用。没有必要事先煮熟带骨的烟熏火腿，但一定要煮标有“先煮后吃”的烟熏火腿。无论哪种情况，你都可以用慢炖锅重新加热预先煮好的火腿，或者完全煮熟需要烹饪的熏火腿。
美国农业部建议，当用慢炖锅重新加热烟熏火腿时，要将火腿加热至165华氏度。对于你的烟熏火腿来说，理想的内部烹饪温度是145华氏度。这些温度建议确保肉类中任何潜在的细菌都被杀死，这样就不会有人生病。
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慢炖烟熏火腿
当你用电锅做带骨火腿时，在买火腿之前，你需要考虑你的慢炖锅的大小。根据PennState Extension，你的慢炖锅不应超过三分之二满，否则肉可能会煮得不熟。
慢炖锅大小不一，从1夸脱到7夸脱不等。查看你的慢炖锅用户指南，确定什么尺寸的带骨火腿最适合你的厨房工具。遵循这个受LIVESTRONG.com启发的简单食谱在你的电烤炉中烹饪火腿的物品．用7夸脱的慢炖锅煮8磅的带骨的烟熏螺旋火腿。
成份:
- 8磅烟熏带骨螺旋火腿
- 半杯橙汁
- 半杯蜂蜜
- 半杯第戎芥末
- 半杯红糖
使用方法:
- 在慢炖锅上喷洒烹饪喷雾，加入火腿。
- 在一个小碗里，混合蜂蜜，芥末和红糖，然后倒在火腿上。
- 用小火煮5到6个小时，直到你的火腿达到所需的温度。
对于一个慢炖无骨火腿，切1/4英寸，形成钻石形状，然后加入蜂蜜釉，在低底座上烹饪。按照慢炖锅制造商提供的说明来决定要煮多久。
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烟熏火腿与健康
说到健康，像火腿这样的加工肉类一直备受关注。2019年10月发表的一份报告内科学年鉴建议成年人没有必要像之前建议的那样减少这些肉类的摄入量。该报告的作者几乎没有引用证据来支持建议的限制。
然而,这两个哈佛大学公共卫生学院和世界癌症研究基金不同意。哈佛大学称，有大量证据表明，摄入加工肉类和红肉与心脏病、2型糖尿病和癌症等慢性疾病有关。世界癌症研究基金会说你应该大大限制你的摄入量加工过的肉类，因为有相关的健康风险．
与其他类型的肉类相比，火腿的卡路里和脂肪含量都很低。然而，由于加工过程，它的钠含量非常高。基于来自美国农业部的营养数据在美国，一份3盎司的烟熏火腿含有80卡路里、14克蛋白质、2.5克脂肪、1克饱和脂肪、1克碳水化合物和890克钠。