乳清一旦从牛奶中分离出来，就可以进一步加工成各种乳清蛋白补充剂，包括浓缩乳清蛋白和分离乳清蛋白。
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蛋白质百分比变化
浓缩乳清蛋白和分离乳清蛋白的主要区别在于每勺蛋白粉所含的蛋白质量。分离物经过处理和过滤以控制大约90%一勺的蛋白质，去除大部分脂肪和乳糖。
相比之下，浓缩物含有25- 89%的蛋白质，脂肪和碳水化合物构成剩余的大量营养素。
脂肪，碳水化合物，乳糖和价格的差异
除了具有较低的总碳水化合物含量，乳清分离也有低乳糖含量．这意味着对于那些乳糖不耐的人来说，它是一个更好的选择。
分离的乳清蛋白往往是一个更昂贵的选择，因为它们的蛋白质的高百分比。乳清浓缩蛋白和混合蛋白，可以包含乳清和酪蛋白或其他蛋白质的混合物，可能是更实惠的肌肉增强补充剂。
如果成本不是一个因素，并且/或者你正在限制脂肪、碳水化合物或乳糖的摄入量，乳清分离蛋白可能是你的首选。然而，你也可以考虑稍微增加你的份量以达到与乳清分离物相同的总蛋白质摄入量。
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乳清蛋白的好处
乳清含有9种必需氨基酸，被认为是一种有助于促进肌肉生长的完整蛋白质。Healthline笔记乳清是牛奶蛋白质的快速消化部分——酪蛋白的消化速度要慢得多，因此最有利于促进饱腹感——很容易被肠道吸收，并分配给肌肉使用。
当乳清蛋白与运动计划结合使用时，可能会帮助减肥也有助于降低胆固醇和血压。它还富含支链氨基酸亮氨酸，在所有氨基酸中，它是最能促进生长的，或者合成代谢．因此，它是一种流行的补充蛋白质，用于肌肉生长和定义，以及预防与年龄有关的肌肉损失。
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选择蛋白质粉的小贴士
在选择乳清蛋白粉时，无论是分离的还是浓缩的，都要选择添加很少添加剂和甜味剂的粉。一些制造商添加的人工填充物或风味增强剂没有任何营养价值，可能不利于你的健康和健身目标。
你可以在奶昔和奶昔中加入各种天然食物，比如浆果和绿叶蔬菜。你也可以寻找由独立机构认证的第三方安全粉末，例如明智的选择．