地球是菠萝蜜的？这种水果 - 你可能或可能没有听说过的水果 - 正在越来越受欢迎，更多的人正在尝试容易的菠萝蜜食谱。为什么？因为菠萝蜜制作了一个伟大的素食肉类替代品，而且很丰富多是多种营养素。
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所有关于菠萝蜜
你第一次看到菠萝蜜，它可能会让你感到惊讶。这些异国情调的亚洲水果很大。作为威斯康辛州公共教育系解释说，它们中的一些可以长到100磅。然而，除了新鲜的，罐头品种在许多杂货店都可以买到。菠萝蜜的味道类似于桃子或梨子，成熟的菠萝蜜可以新鲜、奶油或烤着吃。甚至一个常见的肉类替代品在像烧烤一样的食谱中把猪肉．
根据这一点USDA在美国，一杯生菠萝蜜的热量只有157卡路里。但与水果相比，它含有惊人的蛋白质含量——一杯就含有3克蛋白质。它还含有1克脂肪和38克碳水化合物。
作为2019年1月的审查发布国际食品科学杂志亮点，菠萝蜜比许多其他热带水果更多的蛋白质，钙，铁和硫胺素。它还具有高含量的B维生素，大多数水果没有。
它富含维生素、矿物质和植物化学物质，可以帮助对抗糖尿病、炎症和氧化;它还具有降低血压、对抗心脏病、减少中风风险和防止骨质流失的潜力。它对肌肉和神经功能也有好处。
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菠萝蜜准备:知道些什么
这不仅仅是让菠萝蜜脱颖而出的营养价值 - 一旦你了解杰克射线准备，你就会在其烹饪多功能性上惊讶。最好的部分是您不必担心从生产部分搜索成熟的菠萝蜜并在家雕刻它。大多数简单的菠萝蜜食谱呼叫罐头菠萝蜜。
最受欢迎的菠萝蜜制备方法是使用它来制作仿烧烤。学生们波士顿大学萨金特选择营养中心将菠萝蜜的纹理蒙上贴在靠近拉鸡的纹理。为了制作拉菠萝蜜邋joes，Sargent选择的学生在水中使用了两只20盎司的年轻绿色菠萝蜜，1/4杯烧烤调味料，1汤匙橄榄油和3/4杯烧烤酱．
将菠萝蜜切好后，拌上调料，用中火在煎锅上油。锅一热，他们就把菠萝蜜扔两三分钟。这就是把菠萝蜜变成牛肉酱的替代品所需要的全部。
同样，T.科林坎贝尔营养研究中心提供另一种简单的菠萝蜜烤肉食谱，使用慢炖锅。将菠萝蜜、洋葱、辣椒和烧烤调味料放入慢炖锅中，用中火烤四五个小时左右;然后用叉子把水果掰开，关小火，再煮几个小时。
就像食谱上写的那样，成熟的菠萝蜜加热后会像嫩猪肉一样裂开，味道也会很好，所以长时间的烹饪会让烧烤时的口感多汁，让人难以抗拒。
它不仅仅是食谱很好的果实本身。作为一篇文章于2018年8月发表的公共科学图书馆描述,菠萝蜜种子烘焙和研磨后，可以作为可可粉的替代品，尤其是在卡布奇诺中。谁能想到这种奇形怪状的植物可以同时替代肉类和巧克力呢?
所以下次你在杂货店看到菠萝蜜时，不要害怕。去买吧，试试简单的菠萝蜜食谱——你甚至可以骗你的朋友或家人，让他们以为这真的是猪肉或鸡肉。