如何烤鸡腿

对于那些喜欢深色肉而不喜欢白色肉的人来说，烤鸡腿是烤鸡胸肉的不错选择。你也可以根据你想要的口味来制作各种腌料。

说到鸡腿营养，这取决于你吃不吃鸡皮。去皮的鸡大腿蛋白质含量高，热量相对较低。根据美国农业部一只中等大小的去骨去皮鸡腿，重量接近3盎司，含有125卡路里，18克蛋白质和6克脂肪。

如果你决定吃鸡腿上的皮，根据美国农业部在美国，一只中等大小的带皮鸡腿含有184卡路里、19克蛋白质和12克脂肪。

如果你不知道是鸡胸肉还是鸡腿肉，那营养和饮食学会他说，虽然它们都是瘦肉蛋白质的良好来源，但黑鸡肉的脂肪总量是普通鸡肉的三倍，饱和脂肪也是普通鸡肉的三倍。虽然这看起来并不多，但随着时间的推移，它可以累积起来。

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如果你正在寻找一种简单的烤鸡腿腌料，试试我们的食谱新鲜芒果腌料．它会在提供的同时增加一种甜味芒果对健康有益．如果你不喜欢芒果，还有很多其他方法可以让你快速简单地腌制烤鸡腿。一些可以尝试的想法包括:

• 烧烤酱
• 水牛酱
• 意大利调味酱
• 香菜，大蒜和酸橙汁

你也可以增加风味不需要依赖橄榄油、沙拉酱、蜂蜜、枫糖浆或醋等调料。

无论你选择如何腌制鸡腿，你应该把它们放在一个冷冻袋或其他密封容器里。把腌料混合在一个碗里，然后把混合物倒在鸡大腿上。在冰箱中保存几个小时到一夜。肉在腌料中停留的时间越长，肉就会越香越嫩。

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当你准备做无骨烤鸡腿或去皮烤鸡腿时，先把烤架预热一下。让炭火静置约30分钟或让室内烤架达到温度后，将鸡大腿从腌料中取出。

把去骨去皮的大腿放在烤架上。如果使用木炭烤架，请远离煤炭的直接热量。的美国农业部食品安全和检验局烤到把肉温度计放在烤制的去皮鸡腿最厚的地方，温度达到165华氏度。

实际的烹饪时间根据鸡腿的厚度和烤架的温度而不同，尽管每面大概需要6到7分钟。

一旦去皮的烤鸡腿达到了正确的内部温度，把它们从火上移开，静置后再食用。切得太快会沥干肉汁，导致鸡肉变干。丢弃任何剩余的腌料。