鸡躯包含暗大腿和小腿的肉和皮，做工精良的烘烤和烧烤。深色肉往往是热量比白胸脯肉更高;皮肤一个鸡腿含有大约310卡路里的热量30克蛋白质和20克脂肪。卸下皮肤削减一半的热量;皮肤;皮之不存一个后身含有156个卡路里的热量，27克蛋白质和5克脂肪。
鸡躯包括大腿和鸡腿的肉。
图片来源：AlexRaths / iStock /盖蒂图片社
烤鸡
步骤1
预热烤箱至450华氏度。
第2步
外套带有缘边的烤板或具有1汤匙植物油的玻璃烤盘。放在烤盘上2斤鸡后躯，并把它们在纸张上几次，得到的油涂层。放置后躯皮朝上。
第3步
拌1汤匙的盐，黑胡椒1 1/2汤匙和2茶匙干百里香的口味。加入1/4茶匙。肉豆蔻，罗勒和迷迭香的，如果你想。在一个碗里混合调味料一起。它洒一半以上的大腿。如果你想与鸡一起服务于蔬菜，用剩下的调料包被它们。
第四步
将烤箱内的鸡。烤鸡肉躯直至皮肤是棕色和鸡肉煮熟，约45分钟;或30分钟后取出鸡肉，加入蔬菜如刀削土豆，胡萝卜和花椰菜烤板与鸡累计果汁，把蔬菜中的烤箱烤30分钟。广场上的蔬菜顶部的大腿和再煮15分钟。
烤后躯
步骤1
准备好你的选择的腌料拌匀或1/2杯的新鲜柠檬汁，1/3杯新鲜的橙汁，四分之一杯橄榄油，1/4杯香菜，2个蒜瓣，热1茶匙酱放在密封袋中1茶匙碎红辣椒。加入盐和胡椒调味。把鸡躯袋中，然后腌4小时，偶尔打开袋子
第2步
预热烤炉中火。从腌料中取出鸡，把它放在烤架。
第3步
烧烤鸡躯，把偶尔，直至皮肤烧焦及其汁液是清澈，大约25分钟。用刀子刺穿它来检查，或使用肉类温度计。鸡腿肉应达到170华氏度要全熟。
你需要的东西
烤：
2斤鸡躯
沸腾烤板或玻璃烤盘
1汤匙植物油
1汤匙盐
1个半汤匙黑胡椒粉
2茶匙百里香
碗
烤：
6斤鸡躯
1/2杯新鲜柠檬汁
1/3杯新鲜的橙汁
1/4杯橄榄油
1/4杯香菜
2个切片蒜瓣
1茶匙辣椒酱
1个茶匙碎红辣椒
密封袋中
盐
黑胡椒
引用
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