又称泰国香米或泰国荷马利米，长粒茉莉米由于其美味、坚果味和特有的花香，使吃一碗热气腾腾的蓬松米饭的乐趣加倍。茉莉米是一种简单的碳水化合物。
白茉莉香米是简单的营养功效。茉莉香米可以补充蔬菜，水果和瘦肉蛋白已经健康的饮食高。布朗茉莉香米提供纤维的额外的好处，这是每一个饮食很重要。水稻是世界人口的一半以上为基础的食物。它提供了在其他食物可能短缺地区的价格低廉，往往容易获得的营养来源。
小费
虽然茉莉香米是碳水化合物的良好来源，它是缺乏其他重要的营养物质，如蛋白质。
香米的营养
根据美国农业部3/4杯煮熟的白茉莉香米包含：
- 160个卡路里
- 3克蛋白质的
- 36克碳水化合物
- 0克纤维，脂肪，铁，胆固醇的
当糙米被加工成白米，大部分维生素和矿物质被剥离。大多数茉莉花米是不丰富的。丰富食物可以使制造商在食物加工过程中可能丢失的食物中添加维生素和矿物质。有些大米富含B族维生素和铁，所以如果你在寻找这些营养素，阅读标签是必不可少的。
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是香米健康吗？
当合并多喝水吃茉莉花或任何其他类型的大米 - 特别是全麦，或棕色，茉莉香米 - 可能有助于防止便秘。由于褐茉莉香米含有不溶性纤维相当数量的，它可以通过胃肠道迅速帮助冲洗食物和软化大便利于消化。
茉莉米经常和其他健康食品一起食用。当它作为一种补充饮食中大量的蔬菜，豆类，豆类，水果和瘦肉，它提供了一个健康的碳水化合物来源。
对于运动员在高强度或耐力运动参与，它可以应付日常的碳水化合物需求保持糖原水平，你的肌肉碳水化合物的贮存形式的挑战。白色或棕色的茉莉香米是一个很好的加油食品泵糖原回到肌肉，并准备下一次锻炼。
大米是不是一个高品质 - 或完全 - 蛋白质，这意味着它不包含所有必需氨基酸。含有人体必需的氨基酸吃的食物在人体内没有产生对维持健康，肌肉功能和代谢至关重要。
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考虑光纤和血糖
在茉莉香米也许是最熟悉的西方口感长纹理，光滑质感和珍珠白。全谷物，或棕色，香米保留麸皮，或外壳。布朗香米是在纤维比白，水研磨的版本更有营养和更高。
有研究发现，那些谁在他们的饮食有更多的纤维是在心脏疾病，肥胖风险降低，2型糖尿病，根据哈佛T.H.公共卫生禅宗。
茉莉香米被视为高血糖指数，GI或食品，根据发表在2013年11月研究国际食品科学与营养杂志. 胃肠道评分表明食物能多快地提高你的血糖。一种高胃肠道食物的得分在70分或以上，研究人员发现茉莉米的胃肠道指数在96-116之间。
白茉莉香米是淀粉，精制食品和，因此，暂时提高血糖水平。那些患有糖尿病应该选择过白茉莉香米褐色香米。