读者文摘协会亮点大米和豆类为“治愈食品”包括在你的日常饮食。水稻是含淀粉的碳水化合物，其提供维生素和矿物质如B族维生素和铁等。豆是维生素A和C，叶酸和纤维高。豆被认为是一种“不完全蛋白质”，因为他们缺乏某些必需氨基酸。要成为一个“完全蛋白质”，他们需要与谷物如大米是提供缺少的氨基酸结合。在你的饮食进行更改之前征得您的健康护理专业人员的指导。
类型的大米
赖斯是一个多功能的粮食是在你的饮食中的主食。几个品种被发现世界各地，包括香米，茉莉，艾保利奥，黑粳米，烩饭，长粒白色和糙米。糙米是最有营养的粮食在你的饮食中包含。糙米尚未剥离其含有纤维，维生素和矿物质的麸皮层。糙米保留了营养成分等烟酸，镁，硒和维生素E在糙米的纤维有助于降低血糖生成指数，但仍然有，如果你患有糖尿病挣扎在你的血糖水平有轻微影响。
类型的bean
有数百个不同品种的豆。消耗最流行的豆类包括红小豆，黑，cannellini，肾，斑，红色和大豆。豆类营养丰富的植物性食物能提供大量的纤维。光纤是控制血液中胆固醇水平，促进规律性重要。豆类是复杂的碳水化合物被缓慢释放葡萄糖在血液中。豆类是理想的糖尿病患者，因为它们不会引起血糖水平显着提高像简单的碳水化合物。
铁的函数
大米和豆类被称为铁矿物的主要流量来源。铁的主要功能是在你的身体输送氧气的所有单元格。铁是用来做血红蛋白用作载体。铁可以保护你免受感染和艾滋病的愈合过程。铁缺乏症是通过症状，如疲倦，乏力，失眠，精神不振和对感染的易感性明显。
镁的意义
镁是需要的身体的许多功能的矿物。镁与钙一起工作，建立和维护骨骼和肌肉。需要用于能量代谢的矿物，传输神经冲动，使遗传物质和蛋白质。镁是许多食物，包括豆类和大米中发现，这样的缺陷是罕见的。但是，它可以通过酗酒，腹泻，糖尿病，肝肾疾病被耗尽。
纤维的好处
糙米和全品种豆类含有大量显著的纤维。熟糙米一杯含有约4g纤维。豆的A 1/2杯服务可以包含最多至8g。大部分是不溶性纤维，能防止便秘。据乔尼·鲍登博士，着有“地球上150种健康食品，”不溶性纤维有助于防止结肠癌，乳腺癌和前列腺癌保护。纤维还可以帮助降低胆固醇和预防心脏疾病。