转基因食品的例子

该FDA认为，“基因工程”是用于说明创建这些修饰的植物和其随后的食物的过程的更精确的术语，虽然“GMO”是更公认的术语。描述这些食物换句话说可能包括“转基因”或“转基因食品”。

转基因生物是一种其遗传结构已经改变通过添加基因 - 通过“基因剪接” - 将表达期望的性状。在植物方面，这个新特性有可能改善作物的营养价值，使之耐除草剂或保护它免受虫害。

根据文献上公布FDA的网站，植物（有时动物）的基因工程是与传统育种结合经常使用。遗传工程菌株为所需性状基因，将其添加到单个植物细胞在实验室中，然后从该细胞产生一个新的植物。通过从供体生物缩小介绍遗传学一个基因，科学家可以消除来自捐献者的其他基因不必要的和不想要的特征。

从基因工程植物食品引入在20世纪90年代美国的食品供应。棉花，玉米和大豆被GMO的最常见的例子生长的作物在美国，大多数已被改变的昆虫抗性已增加，或者一个耐除草剂。

高达美国玉米的92％的目前遗传工程改造，因为是大豆的94％的棉和94％（棉籽油在食品产品中使用的），美国农业部所示。该食物安全中心估计超市货架上的加工食品的向上的75％含有基因改造的成分。

大多数转基因植物被用来制造其他食品的原料(通常是加工食品，包括饼干、调味品、苏打水等)。使用转基因作物的例子包括:

• 汤和酱汁中的玉米淀粉
• 玉米糖浆用作甜味剂
• 玉米油，菜籽油和大豆油蛋黄酱，沙拉酱，面包和点心
• 从各种食品甜菜糖
• 用基因工程品种其他主要作物有马铃薯，南瓜，苹果，和番木瓜

动物也可以进行基因工程，但要等到2019年3月美国食品药品管理局只批准AquAdvantage鲑鱼，基因工程的大西洋鲑鱼的应用程序。美国食品药物管理局规定，除非它认为从动物食品是安全食用也不会批准有关基因工程动物作为食物使用的任何应用程序。

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该世界卫生组织建议每个转基因食品应单独作为其安全性进行评估，但建议，在国际市场上转基因食品已通过安全评估，以及对人体健康无不良影响还没有被证实。

然而，担心关于转基因生物依然存在。2019年1月在杂志发表的同行评议的论文自然人类行为的研究表明，尽管科学家们一致认为转基因食品是安全的，但许多人仍然对它们感到担忧，或者反对使用转基因食品。

A nationally-representative sample of U.S. adults were found to exhibit a behavior where, as an extremity of opposition to, and concern about, genetically-modified foods increased, objective knowledge about science and genetics decreased, but perceived understanding of genetically-modified foods increased. Or as the paper notes, extreme GMO opponents know the least, but think they know the most.

类似的结果与来自美国，法国和德国的代表样本平行研究中获得的。

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