淀粉类蔬菜和食物列表 - RAYBET下载,雷竞技口碑,雷竞技APP下载

淀粉是复合碳水化合物当你的身体在消化过程中将它们转化为葡萄糖时，会产生生命能量。这些淀粉为你的肌肉、大脑和其他重要器官提供能量。

南瓜被认为是一种淀粉类蔬菜。

图片来源:MelanieMaier / iStock /一些

当你计划你的饮食时，选择低脂肪，最低加工淀粉的食物而不是精制淀粉来控制你的卡路里的摄入，增加你的饮食的营养价值，建议疾病控制和预防中心(CDC)。为了帮助你，这里有一些健康的淀粉类蔬菜和其他食物:

淀粉的营养价值

淀粉、糖和纤维都是碳水化合物，这是一类在能量生产和消化中扮演重要角色的营养物质。因为淀粉是由分子链组成的，所以被称为复合碳水化合物。淀粉类食物如小麦、豆类、土豆和一些蔬菜和水果可以帮助你满足日常对维生素和矿物质的需求。

许多淀粉类食物也富含纤维，这是一种难以消化的复杂碳水化合物，可以调节肠道活动。食物交换计划是由美国糖尿病协会确定淀粉类食物的一般价值。根据这些准则，一份淀粉类食物含有15克碳水化合物，3克蛋白质，1克脂肪和80卡路里。每种食物的具体营养价值可能有所不同。

土豆、玉米、欧洲防风草、南瓜、南瓜、山药和甘薯都是淀粉类蔬菜。1/ 2杯玉米，1/4个烤土豆，1杯南瓜或南瓜构成了一份淀粉类蔬菜美国糖尿病协会的食物交换表。

香蕉是淀粉类水果，每根中等大小的香蕉含有6克淀粉美国农业部(美国农业部)。淀粉类蔬菜和水果也能提供纤维、必需的维生素和矿物质。半杯红薯含有21克碳水化合物，3克纤维，2克蛋白质，20毫克维生素C和19218国际单位的维生素A美国农业部。

各种形状、大小和颜色的豆类都是淀粉类食物。斑豆、鹰嘴豆、扁豆、豌豆和青豆富含淀粉。干豆还能提供蛋白质、纤维、铁、钾和其他必需营养素。

一份豆类大约等于半杯熟豆子。半杯扁豆提供了20克碳水化合物，8克纤维，9克蛋白质，3毫克铁和365毫克钾美国农业部。

小麦、大麦、大米、黑麦和其他谷物富含淀粉。由于在面粉、面包、谷类和其他由精制面粉制成的淀粉类食品的生产过程中，磨粉过程将富含营养的麸皮和胚芽从谷粒中去除，因此与全麦产品相比，精制面粉所含的纤维、维生素和矿物质更少疾病预防控制中心笔记。

一片面包，一个6英寸的玉米饼，1/3杯煮熟的大米或大麦和1/2杯即食干谷物等于一份淀粉食物。半杯煮熟的全麦谷物提供17克碳水化合物，2克纤维，2克蛋白质和16微克硒美国农业部。