干果的营养价值和血糖指数

1/2杯未包装的葡萄干含有217卡路里，2.2克蛋白质，0.3克脂肪，57克碳水化合物，2.7克纤维，36毫克钙，1.4克铁和543毫克钾。葡萄干的升糖指数在54到66之间，是低血糖指数到中等水平的食物。葡萄干的升糖指数比全水果葡萄高，全水果葡萄的升糖指数为43，是一种低血糖指数食物。

1/2杯份杏干包含157卡路里,2.2克的蛋白质,0.3克的脂肪,41克碳水化合物,4.7克纤维,36毫克的钙,铁1.73毫克,755毫克的钾和2343国际单位的维生素A杏干有较低的血糖指数30 - 32。根据哈佛大学公共卫生学院的研究，选择低血糖指数的食物可以降低你患糖尿病和心脏病的风险，还可以帮助你更好地控制体重。

1/2杯份李子含有209卡路里,2克的蛋白质,0.3克的脂肪,56克的碳水化合物,6.2克纤维,37毫克的钙,铁0.8毫克,637毫克的钾和679国际单位的维生素A .李子也有较低的血糖指数29。除了有低血糖指数，干水果如李子也有高纤维。纤维延缓了食物的消化，也减缓了糖进入血液的释放。

半杯无花果含有186卡路里，2.5克蛋白质，0.7克脂肪，48克碳水化合物，7.3克纤维，121毫克钙，1.5毫克铁和507毫克钾。无花果的血糖指数为61，是中等血糖指数的食物。无花果是钙的良好来源，每半杯就能满足你每日所需的12%。钙是骨骼健康的重要矿物质。