高粱，也被称为“几内亚玉米”，是一种谷物起源于非洲，在世界范围内食用。这是因为它耐干旱的干旱地形特别有价值。几内亚玉米是一种营养丰富的谷物，往往是磨成面粉做馒头，稀饭和煎饼。
高粱的营养价值使得它一个很好的补充健康的饮食。
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几内亚玉米的热量和蛋白质
1/4杯干服务豚鼠玉米含有158个卡路里的热量，根据USDA。相对于其他谷物，几内亚玉米中含有大约相同数量的卡路里。例如，一个1/4杯的服务干燕麦粒含有142个卡路里的热量;1/4杯干大麦是176个卡路里的热量。
1/4杯服务几内亚玉米含5克蛋白质 - 在体内所有细胞的要素。这相当于每天推荐56克男性的9％和的11％推荐46克对于女性来说，根据的国家科学院。
计算碳水化合物和脂肪
大多数的豚鼠玉米的热量来自其碳水化合物的含量，使其成为良好的热能来源。甲1/4杯投放含有35克碳水化合物和3克纤维。纤维是一种碳水化合物，你的身体无法消化的，添加增量大便来改善肠道功能。此外，在几内亚玉米纤维还可以通过减少血液中胆固醇的水平降低你的心脏疾病的风险，根据哈佛大学公共卫生学院。一份几内亚玉米可以满足你一天所需纤维的11%到16%。
几内亚玉米是一种低脂肪食品，每1/4杯含有1.7克总脂肪、0.3克饱和脂肪、0.5克单不饱和脂肪和0.8克多不饱和脂肪。根据美国心脏协会，饱和脂肪应占你每天摄入的热量不超过6％ - 12克2000卡路里的饮食。
在你的饮食中选择更多的低脂肪食物可以帮助减少你的整体脂肪摄入量，降低你患心脏病、某些癌症和肥胖的风险。
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几内亚玉米中的矿物质
几内亚玉米的一种营养亮点是它的矿物质含量。1/4杯服务包含：
- 6毫克的钙
- 铁1.6毫克
- 139毫克的磷
- 174毫克的钾
钙，磷是需要对骨骼健康和强度必需的矿物质。铁的摄入足够的氧气支持的交通在你的身体，并有助于促进细胞的生长和发育。钾有助于保持体液平衡，和高摄入量改善血压，根据美国心脏协会。
几内亚玉米是在钠自然低，每1/4杯只有1毫克。该美国心脏协会建议的每日摄入量的钠是每天小于2300毫克。如果你有心脏疾病的危险因素，这一数额减少至1500毫克。