由前职业铁人三项选手的耐力开发布伦丹火盆，茁壮成长的饮食是未经加工的食品组成的素食主义者的饮食计划。其目的是帮助减肥，平衡血糖，促进整体健康。
什么是茁壮成长的饮食？
《茁壮成长饮食》一书描述了这一饮食计划背后的基本原理，以及12周的饮食计划、100种食谱和一个锻炼养生法。这本书还提供了购物信息，这样粉丝们就可以在他们的食品储藏室里买到合适的食物。尽管指导方针包括一个12周的计划，但Brazier打算将饮食作为一种长期的生活方式的改变。市场上有一片繁荣的土地，但它与饮食无关。
火盆声称饮食促进各种健康益处，包括降低胆固醇，提高能源，提高头脑清晰，提高情绪，改善睡眠，增强免疫力，减少老化的明显迹象。虽然它本身并不是一个减肥计划，火盆指出，它消除垃圾食品的渴望，有助于保持肌肉组织，并减少身体脂肪。
食品允许在茁壮成长的饮食包括水果，蔬菜，豆类，坚果，种子，冷榨的油，麻，糙米，海菜和苹果醋。火盆说，消耗的食物生的或熟最小，所以这是尽可能接近自然状态。与此相反涉及服用营养补充剂其他的饮食计划，茁壮成长的饮食建议从健康的食物得到足够的营养。
该饮食计划禁止那些Brazier认为有害健康的食物。这包括所有的动物产品，如牛肉、羊肉、猪肉、家禽、鱼和海鲜。其他被排除在外的食物包括鸡蛋和奶制品，如牛奶、奶酪和酸奶。此外，Brazier建议避免糖和其他精制碳水化合物，以及加工食品。
健康饮食是如何起作用的
Brazier建议人们在开始这个项目的时候不要从消灭不健康的食物开始，而要在饮食中加入营养食物，比如水果，蔬菜和豆类健康。该计划包括消除咖啡因，糖，肉，加工食品，谷物和淀粉类蔬菜。计算热量是不必要的，但该程序的原则之一是，以这样的方式一次正餐和零食过度饥饿或丰满的感觉被防止。
每天的饮食包括喝一杯奶昔和吃一大盘蔬菜沙拉。因为加工食品是禁忌，它还需要消耗在家里制作的生能量棒。
一个典型的一天的饮食包括，例如，野生山药煎饼早餐，接着一根能量棒早盘的。午餐沙拉和下午的点心是冰沙。晚餐可能是杏仁，亚麻籽汉堡与混合蔬菜和麻香蒜酱。当天的食物养生与餐后点心的结论，如西葫芦芯片。
茁壮成长的饮食优点和缺点
的优点
的国际食品信息理事会基金会报道说纯素饮食，只包括植物性食物，和素食饮食，包括一些动物食物，有一定的健康益处。这些包括改善血糖，降低血压降低低密度脂蛋白，也就是有害的胆固醇。
发表在杂志上的一项研究食品科学与Nutrition_ C_ritical点评2017年11月对研究机构进行了检查，以确定慢性疾病与纯素食和素食饮食之间的关系。研究发现，纯素饮食可以降低15%患癌症的风险。
2014年6月发表在《华尔街日报》上的一项研究营养成分研究人员比较了nonvegetarian饮食计划的素食主义者和素食的效果。他们发现，素食被链接到一个较低的死亡率比可能与肉类的饮食。相较于奶蛋素食，其中包括奶制品和鸡蛋，素食主义提供的增值对2型糖尿病，肥胖和心血管死亡风险保障。
缺点
任何对减肥和健康有益感兴趣的人都应该意识到可能的负面影响。素食饮食可能导致营养不良据国际食品信息委员会基金会报道。因为纯素饮食中不包括鱼，他们缺少对心血管健康很重要的-3脂肪酸。基金会建议纯素食者食用海藻食品或微藻类，以在他们的饮食中提供这些健康的脂肪。
另一个值得关注的来源是骨质疏松症是由于缺乏钙和其他营养物质。调查发表于营养评价2019年1月，20项研究比较了肉食者、素食者和纯素食者的骨密度。素食者和纯素食者都比肉食者骨密度低，骨折率高。作者总结说，采用这些饮食的人应该仔细计划，以避免对骨骼健康的不良后果。
的梅奥诊所说素食主义也可能导致在碘不足，维生素B12，铁，锌和蛋白质。素食者应采取碘盐得到充足的碘而选择富含维生素的谷物，以获得足够的B族维生素。一些植物食品中含有铁，锌和蛋白质，所以个人对舒适的饮食需要吃足够量的人，以确保这些矿物质和营养素的最佳摄入量。
健康饮食的替代品
像“茁壮成长饮食”这样的严格的素食饮食有益于健康，因为它们是植物性的，但它们也会导致营养不良。可以考虑的另一种饮食是梅奥诊所饮食。像茁壮成长计划，它强调吃水果，蔬菜和粗粮，但它包含心脏健康的鱼，低脂乳制品和不饱和脂肪。
梅奥食谱与地中海食谱相似，都对健康有益，包括控制体重。这个饮食计划的基本原则之一是，植物性食物营养丰富，自然低热量，促进减肥，因为它们的纤维含量可以满足饥饿。
然而，由于梅奥诊所饮食包括鱼和奶制品，它有助于防止蛋白质、欧米伽-3脂肪和钙的缺乏，这些都与纯素饮食有关。这种饮食计划还可以降低患心脏病和2型糖尿病的风险。