酮是减肥的答案吗?许多营养专家和生酮饮食的追随者对此表示肯定。但酮是什么，它们如何帮助你减肥?答案在于你的生理机能。
当你遵循低碳水化合物或生酮饮食时，你的身体必须找到另一种方式来获得能量，而不是从它心爱的葡萄糖。它通过一个叫做酮病的过程来做到这一点，这个过程涉及到酮的产生，或者说是由脂肪酸产生的富含能量的物质。如果你坚持下去，酮的产生会分解你的脂肪储存，随着时间的推移转化为体重减轻。
能量循环
胰岛素与葡萄糖分子结合，并将它们带到你的细胞中。细胞获取它们需要的即时能量，然后将剩下的部分转化成一种叫做糖原．胰岛素将糖原运送到肝脏，在那里储存以备以后使用。但是你的肝脏只能储存这么多的糖原。
一旦肝脏储存了大量的糖原，任何剩余的葡萄糖都会转化为一种叫做甘油三酯的脂肪，储存在你的脂肪或脂肪组织中。如果你经常吃碳水化合物，这个循环就会继续。然而，如果你遵循低碳水化合物或生酮饮食来中断这个循环，有趣的事情就会发生。
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酮病是什么?
因为你的身体不再能够获得葡萄糖，它就会转向其他地方获取能量。当你用尽肝脏中储存的所有葡萄糖和糖原后，你的身体就会开始运转分解脂肪酸在脂肪组织中。
然后将这些脂肪酸转化为酮类化合物，你的大脑和身体其他部分可以利用酮类化合物提供能量。你血液中酮的存在被称为酮症．为了有效地促使你的身体产生酮，你必须避免高碳水化合物食物，比如:
- 谷物(精制和全谷物)
- 水果(偶尔的浆果除外)
- 甜点和任何加糖的食物
- 淀粉类蔬菜(胡萝卜、土豆、红薯、豌豆)
- 豆类和其他豆类
- 苏打水和加糖饮料
酮和减肥
因为你的身体正在利用你储存的脂肪来制造酮体，当你进入酮病时，你可能会自然地减轻体重;但是酮和减肥之间的联系还不止于此。一份发表在国际环境研究与公共卫生杂志2014年2月发现了酮帮助减肥的其他几种机制。
根据研究人员的说法，酮有助于:
- 直接抑制食欲
- 通过平衡饥饿激素ghrelin和瘦素来抑制食欲
- 减少你身体储存的脂肪量，同时增加你身体燃烧的脂肪量
- 促进卡路里燃烧，因为生成酮比消耗葡萄糖需要更多的能量
该报告进一步详细说明了生酮饮食与低脂饮食相比，可能与更少的悠悠球节食和体重反弹有关。换句话说，你更有可能保持你减掉的体重。另一项研究发表在肥胖科学与实践2016年1月补充道，与低脂饮食相比，低碳水化合物和生酮饮食会导致更大的体重减轻和整体更好的身体组成(或更少的身体脂肪和更多的肌肉)。
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类型的酮
有三种不同类型的酮体在你的血液中循环:
- 乙酰乙酸盐
- Beta-hydroxybutyrate
- 丙酮
首先生成乙酰乙酸，然后转化为-羟基丁酸盐。这两个酮体是你血液中浓度最高的。在没有葡萄糖的情况下，它们为你的身体提供所需的能量。丙酮是乙酰乙酸分解的副产品。丙酮在体内的浓度比其他两种低得多。
丙酮是负责水果“酮呼吸”很多人说他们一旦得了酮症。随着生酮饮食的流行，许多补品制造商都在寻找一种吸引大众的方法。因此，补充酮，也称为外源性酮，诞生了。但是它们和你身体自然生成的酮有同样的效果吗?
酮类补充剂的效果
一项研究发表在肥胖在2018年2月似乎是这样认为的。在这项研究中，体重正常的参与者以含有-羟基丁酸的饮料的形式补充酮。60分钟后，外源性酮使血酮水平从0.2毫摩尔增加到3.3毫摩尔。
伴随着酮类的快速增加，胃饥饿素(一种刺激食欲和促进脂肪储存的激素)的含量也明显下降。换句话说，当胃饥饿素减少时，你会感觉不那么饿，也会储存更少的脂肪，这两个因素可以导致体重减轻。除了血液测试的结果之外，研究参与者报告说，他们在服用补充剂后没有感到饥饿或想吃东西的欲望。
一份发表在生理学杂志在2017年5月补充道，外源性酮可能会在运动期间促进骨骼肌的新陈代谢，这可以提高表现，尤其是耐力和精英运动员。然而，该研究也指出，这些数据是初步的，影响通常只在训练有素的运动员。
酮症或酮症酸中毒
当讨论酮症时，重要的是区分营养性酮症和糖尿病酮症酸中毒这是一种可能危及生命的疾病，可能发生在1型糖尿病患者身上。在酮症酸中毒中，身体开始快速分解脂肪并产生酮，速度太快，身体无法跟上。
结果，酮，特别是beta-hydroxybutyrate酮体，在血液中积聚，导致血液变得太酸。这是由于身体产生过多的葡萄糖和它不能有效地利用糖的组合。一些常见的症状糖尿病酮症酸中毒包括:
- 警觉性/晕倒的变化
- 快速的呼吸
- 皮肤和口腔干燥
- 泛红的脸
- 尿频
- 多余的渴
- 头疼
- 恶心/呕吐
- 胃疼
如果你糖尿病如果出现上述任何症状，请立即就医。