考虑拥有一个晚餐吃肋眼牛排想知道你这顿饭的健康指数吗?以下是你需要知道的关于肋眼肉的营养和卡路里。
提示
一份8盎司的肋眼牛排含有544卡路里。
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肋眼牛排的热量
的布拉斯加-林肯大学他解释说，肋眼牛排来自牛肋排的大端，一旦动物的背部和肋骨被去除。
根据肯塔基大学这种牛排的厚度通常在1到2英寸之间，含有椭圆形的肋眼肌。这块肌肉在牛排的两边都可以看到，还有其他一些较小的肌肉。肯塔基大学指出，尽管这块牛排在肌肉之间有少量脂肪和结缔组织，但它的外部并没有很多脂肪。
相反，你可以将牛排与沙拉和烤蔬菜等配菜搭配，以增加纤维和其他营养成分。一项小型研究发表在2012年1月的美国临床营养学杂志研究发现，如果你的整体饮食对心脏有益且脂肪含量低，那么瘦牛肉可以成为你饮食中的健康补充，甚至可以降低你的胆固醇水平和患心脏病的风险饱和脂肪．
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考虑肋眼营养
2016年12月的一项研究发表在韩国动物资源食品科学杂志解释说，牛肉像其他食物和肉类一样，在人类饮食中有两个功能:提供营养和预防疾病。
除了卡路里含量，美国农业部还列出了肋眼牛排的营养信息。一块8盎司的肋眼牛排含有42.2克蛋白质、41.6克脂肪和0.45克碳水化合物。因为碳水化合物含量很低，所以肋眼肉不是糖或纤维的重要来源。
一块8盎司的肋眼牛排还含有522毫克钾、300毫克磷、43毫克镁，以及少量的钙、硒、铁、锌、铜和维生素A、B、D和k等其他营养物质。它还含有115.2毫克钠和149.2毫克胆固醇。
根据梅奥诊所在美国，用草饲的牛肉可能比用玉米和其他谷物喂养的牛制成的普通牛肉更有营养。草饲牛肉的脂肪含量可能比普通牛肉低，而且在总脂肪含量中，omega-3脂肪酸和共轭亚油酸的比例可能更高，这对你的心脏有益。
草饲牛肉也可能比普通牛肉含有更高的抗氧化剂含量，因为它可能含有更多抗氧化营养素不幸的是，草饲牛肉也往往比普通牛肉更贵。
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