胆固醇中的椰子高吗？

您只会从饮食中从动物的食物中获得胆固醇。椰子自然没有胆固醇，无论您是生椰子肉，椰奶，椰子水还是椰子油。然而，椰子和胆固醇联系背后的争议在于它的饱和脂肪含量。与大多数其他植物食品不同，椰子含量很高，饱和脂肪又可能会影响您的血液胆固醇水平。

高饱和脂肪的饮食与心脏病的较高风险有关。已知饱和脂肪会增加低密度脂蛋白 - “不良”胆固醇。当LDL在您的血液中积聚时，它会粘在动脉内部，使它们变得坚硬而不是柔韧性警告美国心脏协会。您的心脏更加努力地保持血液运动，从而在心脏肌肉上增加不必要的磨损。

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由于危险，出版物美国人的饮食指南，2015 - 2020年指出，您消耗的卡路里不到10％应该来自饱和脂肪。如果您遵循2,000卡路里的饮食，每天饱和脂肪或22克的热量不超过200卡路里。如果您的饮食中也有很多胆固醇，那么饱和脂肪越来越有害。因此，如果您还吃肉，家禽或乳制品食品，目标每天获得不到300毫克的胆固醇。

大多数椰子脂肪含量是饱和脂肪。如果您有1/2杯的生椰子肉，您将获得近12克的饱和脂肪。美国农业部国家营养数据库。即使是一小块1汤匙椰子油，也有约12克。根据2,000卡路里的热量，这是您当天饱和脂肪津贴的一半以上。您将获得1/2杯椰奶的两倍以上，使您在饱和脂肪限制上过度落伍。椰子水是最轻的品种，每杯不到0.5克。

虽然椰子和椰子液充满饱和脂肪，但并不是所有对您不利的脂肪。大部分饱和脂肪含量是月桂酸。这种有益的饱和脂肪实际上可以帮助增强您的高密度脂蛋白，这是降低您患心脏病风险的“好”胆固醇。HDL胆固醇倾向于通过将其运输到肝脏进行解构和去除，从而使LDL分子水平下降。但是，在未知之前，您可以拥有的最大椰子酸数量是未知的，哈佛公共卫生学院警告。由于总体上过多的饱和脂肪对心脏健康有害，所以不要在椰子产品食品上过度落伍。

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