鸡蛋面比。面食营养

但是，如果你看一下鸡蛋面条的碳水化合物，你会看到量为普通面食相似。事实上，比较面食鸡蛋面时，营养几乎是相同的，虽然有一些细微的差别。如果你正在寻找一个健康的替代品，以普通面食，来自蔬菜制作的意大利面是一个更好的选择比鸡蛋面条。

单词“面条”是一个广义的术语，的通常用来形容意大利版，这是从小麦，鸡蛋和水的死面组合制成。鸡蛋面具有相同的基本为普通面食，但是，正如他们的名字所暗示的，他们有更多的鸡蛋与小麦和水混合。

这赋予了它们特有的质感和使他们能够拿重洁面乳或基于奶油酱汁。它不一定使他们更健康的选择，虽然。虽然碳水化合物的面食的服务的确切量取决于形状和面条的大小，对革兰氏克，两者几乎相同。

经常干面食百克含有约75克碳水化合物，而相同百克鸡蛋面条具有近似71克碳水化合物。为了把它变成一个更听上去很像的角度来看，长通粉面食杯重约92克含有71克的碳水化合物，而意大利面条一杯重91克并包含68克碳水化合物。鸡蛋面条是有点更轻，仅重38克每个杯，其中有27克的碳水化合物。

对于这两种类型的面食，100克一份包含刚刚超过3克的纤维，所以差是最小的。普通面食包含3.2克纤维的，而鸡蛋面条具有3.3克。但是，如果你选择全麦面食比普通面食精致的纤维含量上升到7克。

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尽管碳水化合物可以有自己的位置在一个健康，均衡的饮食，像地中海饮食，现代西方饮食通常非常碳水化合物的沉重;和吃太多的碳水化合物可以增加你患慢性健康问题的风险。

一份报告，发表于代谢在2013年12月，监测高碳水化合物的影响，低脂肪饮食相比于肥胖者低碳水化合物，高脂肪食物的影响。研究人员发现，低碳水化合物组有甘油三酯和C-反应蛋白，慢性炎症的测量更显著减少。低碳水化合物组也有好的胆固醇和脂联素较高的增长，一种激素，有助于平衡血糖。

另一项研究，发表在遗传学研究在2015年12月，看着精制碳水化合物，如白面条和鸡蛋面条，具体。从研究的研究人员得出的结论是吃了太多这类碳水化合物的能破坏大脑信令和饥饿的线索，并可能导致人们吃得过饱。

研究人员接着说，在精制碳水化合物饮食太高连接到增加内脏脂肪（在那种深藏在你的腹部）和血脂较高，也是如此。

除了含有大量的碳水化合物，面食的两个版本也适度高（和相当类似的），当它涉及到的热量了。普通面食的一百克提供大约370卡路里的热量，而鸡蛋面相同的测量包含接近385个卡路里的热量。这只是对于普通面食，所以卡路里数可以根据你添加哪种配料的上相当显著改变。

因为鸡蛋面条含有比普通面食更多的蛋，你可能认为的更多的热量将来自蛋白质，但这些数字几乎是相同的了。普通面食提供13克蛋白质的100克部分，而鸡蛋面条进来略高，在刚刚超过14克蛋白质为相同的量。

除了碳水化合物，卡路里和蛋白质的量小，既没有普通面食，也不鸡蛋面提供其他很多营养方面。他们都具有一定的镁，磷，钾，但缺乏在大多数其他维生素和矿物质。您最多可以通过添加丰富的蔬菜酱或烤蔬菜的一侧为他们提供服务的面食或鸡蛋面条的营养价值，但你可能会更好开沟都与另一种选择替换它们。

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如果你正在寻找一个更健康的替代传统面食，选择面食从蔬菜的替代。不仅是蔬菜“通心粉”降低碳水化合物，它也降低热量和高维生素，矿物质和抗氧化剂，如类胡萝卜素，它可以减少患癌症的风险，根据在2017年7月报告营养成分。

一个流行的选择是南瓜面条，通常被称为“zoodles。”你可以用蔬菜spiralizer西葫芦面条或简单地用蔬菜削皮器创建类似于厚面条，意大利细面条一样西葫芦细条。

另一种选择是意大利面条壁球。虽然意大利面条壁球高碳水化合物比西葫芦，还含有较多的营养物质。金线瓜是维生素A，维生素C，钾和纤维高;而且由于意大利面条的方式类似于面条壁球已经剥落从南瓜的皮肤了，有不需要额外的准备。你可以烤南瓜并有大约45分钟的简单的面食替代准备，取决于南瓜的大小。

您也可以从甜菜或红薯“面食”，但请记住，这些都是高碳水化合物的选项。如果你正在寻找让你的碳水化合物的摄入量低，你想跳过这两个，但如果你用添加OK一些健康的碳水化合物你的盘子，他们是很好的选择。虽然甜菜，甘薯仍然很高的碳水化合物，他们也是在纤维比普通面条和鸡蛋面条更高含有较多的维生素和矿物质。