19层的方法来提高你的烧烤

后院烧烤是没有任何借口就可以提供食物，将让你和你的客人踏上海滩（或比例）。事实上，每一个烧烤有空间，使您的健康意识的客人高兴，你的身体看，感觉好一些主菜和侧面。请尝试以下提示，你一定会哇你的客人，让他们要求更多 - 没有他们甚至不知道他们在健康的选择是灯红酒绿。

通过选择圆形，牛腩和腰部的削减，这通常比黄金肉瘦去一个健康的削减。通过交换高脂肪牛排等腰六盎司精简六盎司的牛排，你可以节省至少150个卡路里的热量，八克饱和脂肪一起。选择鸡胸或鸡腿，而不是翼或大腿。而对于臭小子（德国油煎香肠即是），齐齐鸡和火鸡香肠代替高脂肪的猪肉或牛肉的选择。

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农业部美国农业部建议消费者避免食源性疾病通过记住遵循这些简单的步骤。1）清洁双手和表面经常。记得冲洗水果和蔬菜，而不是肉类或家禽，用自来水下运行。2）单独生吃，熟食和现成吃的食物，而购物，准备和储存。要小心，不要交叉污染这些项目。3）煮食物安全的内部温度（请参阅本文中的指导方针）。4）食品冷藏迅速（即，不允许肋通心粉沙拉和侧在阳光下将其放置在冰箱前静置3小时）。

你有足够的上表选项 - 肉，面，沙拉和甜点 - 这样的肉不一定是在你的后院烧烤中心舞台。通过服务更好的份量帮助你的客人的部分控制。马林吉尔伯特，注册营养师在俄亥俄州代顿说，肉三盎司等于一个手掌大小，扑克牌或磁带。换句话说，鸡三盎司是半鸡胸肉或鸡小腿和大腿;鱼三盎司约为支票簿的大小;三盎司的牛肉馅饼的大小与冰球相似。

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通过预热烧烤，你给它时间去准备烧焦你的肉，避免粘和锁的味道，但也使某些有害细菌将生肉在格栅前被杀。允许气体烤架到预热用于将其打开后15至20分钟;允许炭火一样，但等待煤设置你的时间之前会变热。

当烤碎牛肉确保内部温度达到至少160华氏度。当烧烤全切（牛排，猪排和烤）牛肉，小牛肉或羊肉，目标最少145华氏度，始终让肉休息服务之前三分钟。不要依赖于触摸或视线来确定温度;依赖于即时读取数字温度计。

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喜欢用骨头中的许多厨师，皮肤切口上添加风味和水分，但如果你想限制你的热量，最简单的方法是先去掉外皮酥脆，以吃着法院。对于任何家禽的安全内部温度 - 是它的一部分，地面或整个鸟 - 最小为165华氏度。

鱼是提高你的烧烤健康评分的绝佳选择。许多鱼类选项（如鲑鱼）都挤满了心脏健康的良好的ω-3脂肪酸，这已被证明可以减少高血脂，高血压和心脏疾病的风险。烤鱼完美的目标为145华氏度的内部温度。肉应该是片状和不透明的，因为它接近安全的饮用温度。如果烹饪贝类如蚬，贻贝和牡蛎，寻找烹饪过程中的炮弹开放。

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当然，卤汁提供健康的好处，但他们也可以添加额外的卡路里和大量的钠和糖！但是你可以通过使用像柑橘汁，辣酱油，糖蜜，低钠酱油，油醋酱，甚至低钠蔬菜，鸡肉和牛肉浓汤，而不是石油期权避免这些陷阱的健康。如果酸奶的腌料配方调用，而不是选择一个低脂肪的纯希腊酸奶。

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烧烤不只是为肉类和蔬菜了。满足您的客人喜欢烧烤油炸玉米粉饼，frittatas和更多的选择。詹娜A.贝尔博士，RD和“能源刻录”（2009年威利）的合着者，她印象深刻客人香脆烧烤比萨饼。贝尔说这很简单：她只是扔比萨面团上烧烤，新鲜的蔬菜和手工奶酪和等待上衣，直到面团是酥脆的奶酪冒泡。

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总有余地的生活挥霍，所以为什么不把那些对待真正有价值的？詹娜A. Bell博士，RD享受偶尔的热狗，但增加了绿色和紫色卷心菜，以增加她的蔬菜消费，同时还挥霍的亚洲风格的卷心菜沙拉。扼杀鸡胸肉或青椒和洋葱牛肉切的后院费城。一个经验法则：增加蔬菜，同时减少肉的大小。你也可以简单地折腾强硬的蔬菜，如西葫芦，茄子，芦笋和蘑菇portabella与心脏健康的油和一些新鲜的调味料和烧烤只是直到蔬菜变软。

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当服务面食沙拉，新鲜，切碎的蔬菜和碎奶酪风味是在脂肪比切达或瑞士更低的包装。尝试例如山羊奶酪，羊乳酪或新鲜的意大利干酪。折腾面食具有低脂肪香醋或基于番茄酱，而不是沉重的，奶油酱。为了更健康的好处，选择全麦面食的基础，而不是通常的精制选项。

詹妮弗·夏普，来自俄亥俄州阿克伦城，谁经常招待一个留在家里的妈妈说，而不是服务于沉重的奶油土豆沙拉，她干脆切片一些土豆 - 使皮肤上 - 扔给他们特级初榨橄榄油，与在烤架上新鲜香草和一些海盐和地方上衣，直到土豆上的外侧向内侧和清脆的蓬松。

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厌倦了薯片关闭这几年菜单，通过（维生素A高）喜欢甜薯片健康的替代品或全谷物品种取代。另外一个选项？服务于一些羽衣甘蓝芯片。简单地洗，修剪和干燥羽衣甘蓝叶，涂层轻轻用橄榄油，犹太盐和胡椒，烤在烘箱或在烤架上直到松脆和烤。

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今年，奶油，基于蛋黄酱逢低外出和健康的选择是，而是牧场调料或蔬菜奶油芝士酱的，为什么不服务于一些自制的鳄梨（仍高热量，但挤满了心脏健康的脂肪），新鲜莎莎或鹰嘴豆泥？如果奶油骤降是必须的，会使你与纯希腊酸奶的基础。

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提供你的客人通过提供新的和改善的调味品一样美味的芥末，salsas，切片蔬菜和光，草本注入利差，提供口味众多无卡路里新口味的感觉。额外的奖励？香草，蔬菜和salsas提供维生素和抗氧化剂，而省略多余的钠！

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水果甜点可能是一个营养师的梦想，但你的客人的休息都有可能欣赏新鲜水果作为伴奏的主菜。通过服务水果串烧获得幻想，或轻松，切片一些新鲜的水果，折腾柠檬汁（防止褐变）和服务！

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马林吉尔伯特，RD，建议通过主机服务像冰糕和冰淇淋，而不是传统的冰淇淋或鞋匠刷新选项保持党的光。或提供了以水果为主的甜点，而不是更重的巧克力和奶油的。

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当它的热出，客人肯定会口渴，而且要帮助他们通过提供低热量的补充，而不是含糖，高发像淡啤酒轻的选择，桑格利亚（新鲜水果和苏打水）和鸡尾酒保持他们的腰围在办理入住手续-calorie daiquiris和皮尼亚的帝都。记住要保持足够低热量，不含酒精的手头上所有的客人。

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当然，你可能知道这是清淡的食物，就让它保留自己的私人秘密。有没有必要公布。简单地坐下来，看着你的客人享用餐点和在一起的时间。

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你打算烧烤今年夏天？什么是你最喜欢去到烧烤的食物。我们错过了我们的名单上的任何提示？在下面留言，让我们知道。

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