你的营养学家认可的10种甜点

对大多数人来说，甜点和健康饮食是矛盾的……毕竟，颓废的甜点让人感觉有点调皮。但是，如果有一种“鱼与熊掌兼得”的方法呢?了解一些糖果交易的技巧会有帮助。十名注册营养师透露了他们的首选甜点——罪恶感不包括在内。

甜与酸的对比可以做成完美的甜点。“我喜欢酸涩、浓烈、令人愉悦的苦葡萄柚口味的甜点，比如粉色葡萄柚冰沙，周围是新鲜的粉色葡萄柚片，可能还会配上一小块柑橘香味的蛋白霜，”《南方烹饪书》(The Slim Down South Cookbook)的作者、皇家美容师卡罗琳·奥尼尔(Carolyn O’neil)说。新鲜的柑橘提供维生素C、钾和其他数百种营养物质。她说:“为了让它更健康，确保加糖冰糕是1/2杯，周围有一杯新鲜葡萄柚片和一个小蛋白霜。”“我不会再多说了。”

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豆类，包括豆类，扁豆和豌豆，可能是你喜欢吃甜食的秘密成分。“豆类富含维生素、矿物质、纤维、植物蛋白和抗氧化剂，非常令人满意，”公共卫生硕士、注册营养师辛西娅·萨斯说，她是《现在减肥:用豆类减肥——新的超级食物》的作者。“它们非常适合让布丁变稠，豆子也能呈现出与之搭配的味道，所以这是一个添加额外营养的好方法。”为了制作她的黑巧克力脉冲布丁，萨斯将浸泡过的枣、奇亚籽、白豆(一种脉冲)、非荷兰可可粉、蜂蜜和纯香草精与无糖椰奶混合在一起。然后她冷却它。萨斯补充说:“我大概一周吃一次，有时是冷冻的，有时是冷冻的，就像假冰淇淋一样，有时是热的。”

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冰淇淋是美国人最喜欢的一种甜点，尤其是在炎热的夏季。但怎样才能不做得过火呢?烹饪营养师、《纯天然糖尿病食谱》(The All-Natural Diabetes Cookbook)一书的作者杰基·纽金特(Jackie Newgent)说:“我计划这样做，每个月慢慢地品味几次。”享受甜点的一个诀窍是:不要把甜点带回家。纽金特说，她不会自己做，而是去当地的一家手工冰淇淋店，通常会选择用腰果、椰子和可可脂做的素食冰淇淋。她说:“我选择它不是为了营养，尽管我绝对相信偶尔吃适量你最喜欢的放纵美食对心理健康有好处。”

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一份完美的甜点，蛋白质球可以提供蛋白质、碳水化合物和脂肪的健康平衡。哈利利中心首席营养师、医学博士、注册营养师Misti Gueron说:“我喜欢蛋白质球作为一种放纵的享受，比如由杏仁、葡萄干、巧克力蛋白粉和椰丝制成的巧克力杏仁蛋白球。”尽管它们可能尝起来像饼干，但这些快速制作的零食富含补充能量的营养。她说:“对食物的渴望很容易就会选择一些高度加工和低蛋白质的食物，但最终它并不是那么令人满意。”“这些小蛋白质点心是由真正的、全食物成分制成的，只有大约50卡路里。”

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如果你想吃冷冻甜点，试试冷冻水果。“冰冻葡萄是我最喜欢的夏季甜点。它们是我的首选，因为它们健康、令人难以置信的清爽、制作简单，尝起来像奶油葡萄冰糕，”卡罗琳·考夫曼说，她是医学博士、注册营养师、食品和营养专家，也是CarolineKaufman.com的博主。要冷冻，请将新鲜的葡萄(任何颜色的葡萄)冲洗干净，充分干燥，然后冷藏在冷藏安全的容器中。考夫曼说:“尽管冷冻葡萄尝起来又甜又滑，但它只是一种成分单一的全水果甜点，不含任何添加糖。”“它们含有抗氧化剂和多酚，可以保护我们的细胞，与心脏健康有关。”他们也补水。”

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不管你是喜欢草莓、桃子、猕猴桃还是芒果，有一样东西一定会让你喜欢，那就是巧克力。“我经常融化一点黑巧克力，用它蘸着当季的新鲜水果，”公共电视节目“艾丽真正的好食物”的主持人、畅销书作者艾丽·克里格女士注册营养师说。“这是一种对健康有益的美味——水果中的纤维和营养成分，还有黑巧克力中的抗氧化剂。它的卡路里和添加糖也很低。”为了美观和更有营养，把一半的水果浸在巧克力中，而不是整块。

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大多数营养学家说，如果你喜欢“真正的”食物，那就少吃或少吃。“我特别喜欢吃甜食，所以每天晚饭后我都会吃甜点。我避免吃得太多的策略是，尽可能用最小的份量找到最能填饱肚子、最令人满意的甜食，”凯伦·安塞尔博士说，她是《匆忙中健康:每天每餐简单、有益健康的食谱》的合著者。另一个诀窍是选择你喜欢的、对你有好处的食材。她说:“坚果消化缓慢，所以它们让巧克力更有饱腹感，而且它们很耐嚼，所以巧克力吃起来需要更长时间。”

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任何季节都是最喜欢的，水果鞋匠并不总是被视为甜点购物车最有营养的选择......但是有简单的方法可以减轻它。“我崇拜我的水果鞋匠。我喜欢做好准备，它是如此自然甜蜜。我经常烘烤 - 在任何季节 - 因为它与甜蜜的夏季水果完全配对，如浆果和樱桃，也与温暖的苹果完美在秋天，“Bonnie Taub-Dix，Rdn说，”在你吃完之前读它“。与由厚面团层包围的馅饼不同，Taub-Dix的鞋带使用更轻的地壳，并用营养包装果实装。“根据您选择添加的水果，您可以获得一系列维生素，矿物质，抗氧化剂和植物营养素，”她说。

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哦，热巧克力曲奇饼的味道……谁能抵挡得了?也许你不需要这么做。“我喜欢烘焙，发现自己更满足于自己做的美味点心，而不是商店里买的各种点心。我每晚做了一批饼干后就吃一块(当然，我也会试着分享一些!)，”洛杉矶的营养师和营养顾问、注册营养师苏珊·霍兰德(Suzanne Hollander)说。在家烘焙的好处是你可以更好地控制食物的份量，而不是像煎饼那么大的饼干。你也可以选择高质量的食材。霍兰德说:“我尽量把每块饼干的热量控制在150卡路里左右，这样我就可以满足我对甜点的渴望，而不会在晚上吃得太多。”“我用坚果、燕麦和全麦粉来填充纤维，我用黑巧克力片来增加美味的抗氧化剂。”

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酸奶冻很受早餐欢迎，也可以满足你的甜食口味。“我喜欢每周两三个晚上吃酸奶冻糕作为甜点。我在6盎司原味希腊酸奶中加入半杯浆果、一些肉桂和一汤匙山核桃，”营养与饮食学会发言人Lori Zanini注册营养师说。“这个甜点非常适合我，因为我通常会把所有的食材都准备好，只需要几分钟就可以做好。它提供了来自浆果和肉桂的完美甜味，同时还含有足够的纤维、蛋白质和健康脂肪，让我在晚上满足。”

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你觉得这张营养学家认可的甜点清单怎么样?有没有你以前没试过的?你最喜欢的健康甜点是什么?在下面的评论区和我们分享吧!