18种“口碑不好”但实际上对你有益的食物

你曾经有人告诉你某种食物是对你不好？你不停地吃它，然后把它放在你的“食品，以从来不吃”名单？有些食物和饮料得到坏的声誉，他们并不真正值得有时候这是由于不正确或过时的信息。事实是，相当多的你可能会认为食物是“坏”为你实际上可能帮助保护您免受慢性疾病，甚至可能会帮助你脱落磅。从白米，以全蛋（是的，包括蛋黄！）以面食为主，这里有18种令人惊讶的健康食品和饮料，你可以考虑吃，或者至少是没有完全从你的饮食回避。找出原因培根得到我们的名单上一提，并考虑与你的朋友谁可以告诉你，以避免特定食物在Facebook上分享！

一些最健康的国家，包括日本，在大部分的用餐享受白米饭。此外，研究发现，谁吃米饭的人，也不太可能是超重。当独自吃白米饭具有较高的血糖指数但它是很少食用这样的，实际上是一个“车”更健康的食物，如瘦肉蛋白质和蔬菜获得。虽然这是事实，白米超过糙米加工，在美国销售的所有白米饭富含正在处理过程中丢失的营养素。白米饭比糙米由于此筑城更多必需的营养物质。它也可能令你感到惊讶地听到，糙米的糠层含有植酸，一个抗营养这使得矿物质，如锌和铁不可吸收。此外，糙米中含有高浓度的砷比白米饭。消费者报告公布的2012图显示砷含量在特定品牌的大米产品。

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如果你一直因为听说鸡蛋含有太多胆固醇而不吃鸡蛋，那么你可能会惊讶地发现，最近的研究发现，饱和脂肪——而不是膳食胆固醇——是导致心脏健康不佳的主要原因。鸡蛋常被错误地指责为不健康的食物，因为它们经常与高脂肪的香肠或脆培根一起食用。2013年的一项研究表明，高蛋白鸡蛋早餐比高碳水化合物早餐(如冷麦片)更有助于控制参与者的食欲。不要漏掉蛋黄!除了3克蛋白质外，蛋黄还富含维生素D、磷、核黄素、胆碱和硒。

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除了含咖啡因有助于让你警觉忙碌的一天，咖啡也是在美国的饮食黄酮类化合物的顶部来源之一。已知黄酮类化合物帮助改善心脏健康和老龄化相关的自然负面影响保护细胞。咖啡可能有助于降低患2型糖尿病，阿尔茨海默氏症和帕金森氏症的风险。更重要的是，许多研究发现，运动性能优势（如运行速度增加），可以用适量的咖啡因可以看出。公共卫生当局似乎一致认为，适量的咖啡（每天约三到四杯），可以有适度的健康的好处，没有健康风险的证据。尽量选择有机的，可持续的，树荫咖啡，只要有可能。

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如果你因为相信白意大利面具有高血糖指数而放弃了它，那么这里有一些好消息。意大利面，比如用白色硬质小麦制成的意大利面或通心粉，其血糖指数为45-50，这被认为是低水平。这意味着吃意大利面不会导致血糖水平迅速升高，而且更有可能让你的饱腹感持续更长时间。吃意大利面的关键是把你吃的量控制在一杯以内。信不信由你，意大利面的推荐量是1/2杯煮熟的意大利面——你可以用一只手捧住的量!如果你在餐厅吃了那么多，你很可能会觉得被骗了!大多数人一餐吃两杯意大利面。为了更均衡(也更充实)的膳食，可以准备蔬菜、海鲜或瘦肉蛋白(如鸡肉或豆豉)的意大利面，并在上面浇上以番茄为基础的酱汁，而不是奶油为基础的酱汁。

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许多研究表明，冷冻蔬菜的营养成分与新鲜蔬菜一样多。冷冻蔬菜是一个很好的选择，因为它们是在最新鲜的时候采摘和加工的，以锁定营养。由于新鲜农产品每天都会流失未食用的营养物质，所以冷冻蔬菜每份含有更多的营养物质也就不足为奇了。冷冻的蔬菜在冬季，新鲜蔬菜往往很难买到，或者更贵，这是一个很好的解决方案。它们也是一个很好的选择，所以你可以在几分钟内把蔬菜和任何一餐一起端上餐桌。冷冻蔬菜不含添加的钠或防腐剂。此外，它们热量低，富含纤维和有益的植物营养素。

培根无处不在最近，不是吗？脆皮定期培根是挤满了饱和脂肪和钠的，但其表弟加拿大熏肉 - 同时仍然高钠 - 在这两个热量和脂肪低，仍然很高的蛋白质。氮化钠，有很多爱有关加拿大熏肉。服务加拿大熏肉的一盎司具有约50个卡路里和两个克脂肪，相比于常规的熏肉，其具有约165卡路里，每盎司14克的脂肪（即约介质厚度的四片）。加拿大熏肉还提供铁，锌和维生素B，与心脏友好的单不饱和脂肪一起。当选择加拿大熏肉，寻找自然固化的品种（如尼曼牧场未固化的加拿大熏肉或琼斯全天然的未固化的加拿大培根），因为它们不会含有硝酸盐。腌腊肉（包括常规种类和加拿大型）中含有硝酸盐，它已与癌症联系在一起。

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尽管它有时名声不好，饮酒适量确实对健康有益。适度饮酒被定义为每天约女性喝一杯酒;二为男性。适度饮酒可削减对心脏发作的风险，以及心脏疾病，2型糖尿病和某些类型的癌症。此外，适度饮酒可以帮助保持你的大脑锋利，你的年龄。一个2011年的研究表明，适度饮酒者分别为23％，不太可能发展精神类疾病，如阿尔茨海默氏症。此外，红酒和深色啤酒的抗氧化剂丰富，这可能使某些bevvies更好的为您服务。对于某些人（孕妇，人酒精成瘾或酗酒家族史恢复，以及那些有肝病）饮用水仍然遇到的风险大于收益。

鳄梨是一种水果，但几乎所有的热量来自脂肪，至少使他们的营养，脂肪。他们提供超过20种必需的维生素，矿物质和植物营养素，包括维生素A，C，d，E和K;纤维;钾;和B族维生素。鳄梨也是心脏智能单不饱和脂肪和抗氧化剂，叶黄素和玉米黄素的来源。这些类胡萝卜素主要集中在眼睛的黄斑，并可以保护眼睛，防止年龄相关性黄斑变性。研究从俄亥俄州立大学发现，莎莎或沙拉合作鳄梨充当营养助推器和提高脂溶性营养素的吸收。

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如果你不是素食者，但不是那些肉食爱好者谁决定放弃红色的东西在为了减肥或使你的饮食习惯更有益于心脏健康的一个，你可能会很高兴地听到，吃适量的瘦牛肉实际上可以帮助你减肥和改善你的整体饮食质量。今天的牛肉比以往更瘦。在超市销售的牛肉很多选择被列为瘦，意味着削减至10克总脂肪和一个三不超过4.5克饱和脂肪和半盎司的份量提供了。寻找青草喂养，有机牛肉选项。牛肉提供了几个10种必需的维生素和矿物质，包括B族维生素，铁，锌和蛋白质。

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也许你停止喝酒，因为它天然的或添加糖的量的果汁。重要的是要记住，酸果蔓汁是它的一些健康的好处独特的，仍然是值得包含在我们的饮食中是非常重要的。如果你有过尿路感染，机会是你已经试过酸果蔓汁，以帮助缓解你的症状。然而，蔓越莓汁的效果最好，以帮助防止在首位反复尿路感染。小红莓含有原花青素或PACS，独特的黄酮类化合物能抑制大肠杆菌附着在泌尿道细胞，在那里他们可以繁殖，引发感染。一个2011年的研究伍斯特理工学院(Worcester Polytechnic Institute)的研究表明，蔓越莓汁本身在防止生物膜形成方面的效果，要比从蔓越莓中以药丸形式提取的任何元素都好得多。

这是每个巧克力爱好者的梦想成真。巧克力，更确切地说，是黑巧克力，因其对健康的益处而被广泛研究，并产生了积极的结果。黑巧克力可以降低低密度脂蛋白(“坏的”)胆固醇，减少血凝块，与老年人更好的认知能力有关。2008年发表在《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)上的一项研究发现，与吃安慰剂的人相比，吃黑巧克力棒的超重个体改善了血管健康，降低了血压。一般来说，选择可可含量较高的黑巧克力(60%或更高)，因为黑巧克力含有更多的抗氧化剂和更少的添加糖。此外，因为所有的巧克力(即使是黑色的)都含有丰富的卡路里，每天坚持吃一到两盎司，否则你可能会有吃太多的副作用:体重增加。

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许多节食者不吃干果，因为干果比新鲜水果含有更多的卡路里。虽然这是真的，当新鲜水果不方便的时候，干果可以作为替代品——例如当你在旅行的时候。干果也可以用来代替高热量、低营养的甜点，如烘焙食品或糖果。干果和新鲜水果的营养成分几乎相同，所以大部分干果都是维生素a、C、钾、纤维和叶酸的良好来源。它们也是抗氧化的能量来源。寻找没有添加糖的食物，如杏干、苹果、小红莓、葡萄干或西梅。试着把它们放在燕麦片上，或与脱脂原味希腊酸奶或白干酪混合。吃干果和坚果是一种健康的令人满意的零食。

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因为蘑菇是白色或棕褐色的，一些人认为它们不像番茄或西兰花等色彩鲜艳的农产品那样富含营养。但是蘑菇没有颜色，但它们对健康的好处超过了它们。一份大约5个中等大小的蘑菇含有20卡路里的热量，含有烟酸、硒、核黄素、维生素D、铁和钙。它们已被证明有助于维持健康的免疫系统，可能具有抗癌特性。根据美国癌症协会的说法，“香菇被用来对抗癌症的发展和进程……据说还可以通过降低胆固醇水平来帮助预防心脏病。”Mushrooms also act as a great meat replacement in recipes for vegetarians because they have some of the same flavor characteristics of meat.

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坚果中的脂肪和热量高，但是，这并不意味着吃他们会让你长胖。事实上，研究表明，正好相反：谁享受坚果的人往往更薄，具有更高质量的饮食比那些谁不知道。一个2013年的研究发表在美国临床营养学杂志发现，那些谁代替其他食物与他们的饮食坚果失去了更多的重量（约1.4磅以上）谁比那些没有。坚果也对心脏有益的，因为他们主要由不饱和脂肪酸组成。此外，坚果含有植物甾醇，其具有降低胆固醇的性质。

虽然虾的膳食胆固醇含量很高，但它几乎不含饱和脂肪。最近的研究已经得出结论，除非饮食中的胆固醇摄入与高饱和脂肪结合，否则不会提高血液中的胆固醇。像所有的鱼类和海鲜一样，虾是omega-3脂肪酸的来源，这种脂肪酸有助于缓解炎症，并可能降低心脏病、2型糖尿病等疾病的风险。一份虾(3.5盎司)的热量少于100卡路里，含有20克蛋白质和低饱和脂肪。与其他来源的omega-3相比，虾的汞含量是最低的。《EatingWell》杂志的食品编辑马修·汤普森说:“寻找经过独立机构认证的虾是很重要的，比如美国野生虾或海洋管理委员会认证的野生渔业是经过良好管理和可持续发展的。”

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是的，花生酱的热量很高，但是适量的话，它可以帮助你控制饥饿和控制体重。事实上，根据哈佛大学公共卫生学院最近的一项研究，每周吃一份坚果或花生酱两次或两次以上的女性与很少吃这些食物的女性相比，发胖的几率要低25%。一个可能的原因是:由于含有蛋白质和纤维，含有花生酱的零食可以帮助你更长时间地保持饱腹感。为了控制卡路里，一定要注意你的份量，不要超过两汤匙。尽量选择有机的、天然的、不加糖的花生酱。

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土豆常常会作出对英镑的人一堆，但据营养学家朱莉·厄普顿和凯瑟琳·布鲁金在胃口生一个坏名声，这个坏名声，可能更多的是关于正在准备的马铃薯的方式 - 例如，薯条或薯片与烘焙，烤或烤马铃薯。一个中等大小的马铃薯含有仅有170卡路里的热量。加，土豆富含钾和是纤维的良好来源。土豆皮也可以提供心脏健康和抗癌的抗氧化剂利益的来源。最后，土豆提供抗性淀粉，一种碳水化合物不能被消化，因此它可以帮助调节血糖水平，同时帮助你保持满。

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如果你去电影院的时候只吃爆米花，那么你就错过了最健康的全麦食品之一。斯克兰顿大学的研究人员最近报告说，爆米花确实富含植物营养素。有益的化合物集中在果仁颜色较深的外壳里(也就是卡在你牙齿间的部分)。研究人员发现，爆米花中含有的多酚类物质几乎是几种水果的两倍。更重要的是，爆米花是100%全谷物;与许多“全谷物”面包、饼干和其他全谷物食品不同，这些食品只有部分是由全谷物制成的。你可以用100卡路里的热量享用三杯爆米花，它含有3克的饱腹纤维。只要有可能，选择气爆的有机品种。

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