贝桑松面粉，鹰嘴豆从制作，是一款免费的小麦产品含有丰富的纤维和营养素。主要在美国的健康食品商店发现，贝桑松粉末可以站在在许多食谱面粉，添加坚果的味道的面包，酱料等食品。
如果你必须避免面筋或正在看你的体重，贝桑松，或鹰嘴豆营养，使健康，多样，可以替代高碳水化合物面粉。
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贝桑松：鹰嘴豆
贝桑松面粉，也称为克，鹰嘴豆或鹰嘴豆面粉，通过碾磨鹰嘴豆，一种类型的豆科植物的制备。它可以是精细或粗磨。在印度厨师使用特定类型的鹰嘴豆被称为长安木豆的。贝桑松面粉色泽浅和印度菜的主食黄色，用来做包子，油条和面，和增稠咖喱。
鹰嘴豆营养
贝桑松，或鹰嘴豆，在356每杯热量时钟，根据USDA。它还具有20.6克蛋白质，10克糖，6.1克脂肪，9.9克的纤维和在贝桑松53.2克碳水化合物。在贝桑松淀粉三分之一的直链淀粉，缓慢消化淀粉，可以帮助您觉得饱更长的时间，根据2013年10月刊登以评论在食品科学与营养重要评论。
服务贝桑松的A 1-杯富含矿物质钙，镁，钾，锌，铁，磷，锰，硒和铜。虽然大多数维生素不的丰富来源，它贝桑松含有维生素A，烟酸，泛酸，维生素K和叶酸。
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贝桑松的健康益处
如果你有腹腔疾病或面筋不宽容，你必须避免含有麸质的面粉，如小麦，大麦和黑麦。贝桑松是无麸质，并且可以在小麦粉的配方取代。然而，正如警告英国乳糜泻，过敏体质的人应该知道，贝桑松可能会成为跨由小麦粉在大气中或存储容器的痕迹污染。
让你自己
您可以通过在食品加工研磨干，整个鹰嘴豆，直到混合物变成细粉使面粉自己贝桑松粉末。鹰嘴豆也可以在烘箱中15至20分钟400华氏度处理之前烤。
存放在冰箱面粉长达半年或在冷冻长达一年。使用配方中鹰嘴豆粉在汤和炖菜增稠剂，如面糊油炸，对煎饼或松饼或使素食主义者煎蛋。在一般情况下，7/8杯鹰嘴豆的替代1杯面粉的烘焙。您可以使用贝桑松用的裹粉或酱汁增稠剂当替补1比1。