鹰嘴豆对减肥有益吗?

轻度，坚果味的鹰嘴豆是由中东大蒜和橄榄油咸味的各种调味料与拉丁美洲烹饪的辣辣椒。同样在热或冷盘中的家中，鹰嘴豆添加味道和质地。

它们作为减肥工具的价值不仅在于他们甜美，黄油的味道和多功能性质，而且在它们提供的蛋白质和纤维中。

仅仅吃鹰嘴豆不会让你减肥，因为它们不是神奇豆。减肥最有效的方法，根据专家在国际体育科学协会，就是要做其中之一三件事：

• 减少淀粉类碳水化合物
• 增加你的锻炼频率，持续时间和强度
• 在合适的时间吃正确的食物

淀粉类碳水化合物主要由糖组成，很少有纤维和脂肪。这意味着它们提供给你身体的葡萄糖比一次消耗的要多，所以它们被转化为糖原并储存起来。吃复杂的碳水化合物，比如鹰嘴豆能源富含纤维和蛋白质多运动和定时吃饭也有助于实现减肥目标。

如今，鹰嘴豆主要在印度种植，但据该研究所的专家称，它们的存在可以追溯到公元前3500年的土耳其，而在法国，人们从公元前6790年就知道鹰嘴豆了哈佛大学公共卫生学院．

鹰嘴豆是世界上最受欢迎的豆类，植物专家解释亚利桑那州立大学．它们不是野生的，在50个不同的国家都有种植。这种植物长到大约2英尺高，有精致的叶子和豆荚，每个豆荚里有2到3个鹰嘴豆。

ASU还有一个有趣的趣闻，二战后的德国，鹰嘴豆(也叫鹰嘴豆)被磨碎，用来制作一种咖啡。很多国家都把鹰嘴豆磨碎面粉,它不含麸质。在菲律宾，鹰嘴豆浸泡在甜蜜的糖浆中，并担任甜点，而在印度，沙拉也享受叶子。

蛋白质是由氨基酸组成的，氨基酸被称为生命的基石，因为它们可以被分解成各种成分，并以你身体需要的任何构型重新组合，就像微型的乐高积木。

根据发表在该杂志2016年12月号上的一项研究营养物质，而鹰嘴豆中的蛋白质不含一组完整的氨基酸，与整个谷物配对鹰嘴豆。此外，烹饪鹰嘴豆增加蛋白质的含量你的身体可以处理。

研究中还提到鹰嘴豆的好处包括，植物蛋白是人们减肥的绝佳选择，因为它们提供了丰富的营养价值，而不含动物蛋白的热量和饱和脂肪。

膳食纤维提供多种用途。可溶性纤维有助于清除血液的低密度脂蛋白，或LDL，其熟悉胆固醇。不溶性纤维是一种没有被身体消化的纤维，所以它有助于让您在健康消除中感到满足和援助。根据食品专家全食超市在美国，鹰嘴豆中含有65%到75%的不溶性纤维。

他们还解释说鹰嘴豆中的特殊纤维能够被代谢的含有短链脂肪酸。这些脂肪酸，包括乙酸、丁酸和丙酸，是支撑肠壁细胞所必需的。这些细胞越健康，它们的工作效率就越高，其中一部分就是降低你的结肠健康问题的风险。

除了纤维和蛋白质，鹰嘴豆还有其他营养价值。根据宾夕法尼亚州立大学在美国，一份鹰嘴豆大约1杯，就能提供70.5%的每日推荐叶酸摄入量，84%的锰和104%的钼。他们继续解释说鹰嘴豆有帮助调节胰岛素，降低胆固醇，提供能量．

根据营养爱好者体生态叶酸是一种强大的水溶性维生素b，可以帮助保护你的细胞不发生癌变。锰能激活消化酶，帮助你的身体代谢氨基酸、碳水化合物和胆固醇，而钼在解毒身体中的酒精、药物、霉菌和酵母中至关重要。

阅读更多:鹰嘴豆的好处

鹰嘴豆的用途非常广泛。你可以购买干燥的、冷冻的或罐装的，并以各种方式使用它们，包括:

• 撒在沙拉里
• 把它们搅拌成汤和炖菜
• 把它们烤成酥脆的零食
• 磨碎它们沙拉三明治
• 把它们混合成奶油鹰嘴豆泥

干鹰嘴豆需要浸泡的萨拉·邦德建议道生活吃饭学习．最好的方法是冲洗豌豆，然后浸泡4到12个小时。沥干并再次冲洗，然后在水或肉汤中煮一个小时。沥干水分，像鹰嘴豆罐头一样使用。

烤鹰嘴豆转动它们清脆，为您提供黄油，脆脆的小吃，蛋白质，纤维和营养素高。将烤箱预热至400 f并与您的鹰嘴豆涂上橄榄油．你可以用手或者用一个大勺子来做。把它们与海盐和粗黑胡椒拌匀，放在烤盘上烤20分钟，或者直到它们变得酥脆，你可以清楚地闻到它们的味道。

尝试其他口味，如辣椒粉、大蒜、百里香或柠檬胡椒和孜然。或者可以试试姜和少量酱油或照烧酱。鹰嘴豆中性的黄油味适合各种口味，所以不要害怕创新。它们和羽衣甘蓝片一起吃也很棒。

鹰嘴豆最常见的两种用法是鹰嘴豆三明治和鹰嘴豆泥。尽管它们很相似，经常一起享用，但它们不是同一件事，美食家解释道贪吃的人．鹰嘴豆泥是一种滑滑的奶油蘸酱，鹰嘴豆泥是用鹰嘴豆泥做成的油炸小馅饼。

要做沙拉三明治，用鹰嘴豆干已经浸透了，煮熟和排水。您可以将它们放入搅拌机或食品处理器中或用叉子捣碎它们。加入盐，胡椒，小茴香，大蒜，碎洋葱，切碎的欧芹，只有足够的面粉将馅饼握在一起。一些食谱，例如提供的食谱埃默烈士，包括发酵粉，但这并不是严格必需的。

如果你用的是罐装鹰嘴豆，你可能需要加蛋把肉饼粘在一起。把它们揉成圆润的枣大小的小球，然后稍微压扁。

将鹰嘴豆饼放入热油中炸，如菜籽油或植物油，翻转一次。将其烤至酥脆，外表皮呈金黄色，然后用纸巾将其沥干，这样就成了一种酥脆的油炸食品，对饮食来说也很友好。

鹰嘴豆泥更容易制作。将鹰嘴豆放入搅拌机或食品加工机中。加入一点橄榄油和柠檬汁，加工或混合。添加芝麻酱，基本上就是芝麻酱和一些蒜末。

加工或搅拌，直到你的面团光滑、粘稠，如果太稠，可以加入更多的橄榄油和芝麻酱。调味，品尝和享受蔬菜沙拉作为一种丰富而令人满意的零食，它能提供你安全有效地减肥所需要的固体营养。

阅读更多:如何烹饪鹰嘴豆

根据美食家的说法的Kitchn在美国，黑鹰嘴豆只在印度和意大利的一部分地区种植。它们比你熟悉的鹰嘴豆要小，而且不是圆滚滚的，它们看起来像有很多尖角的小鹅卵石。

黑色的鹰嘴豆营养大致相同更圆，更轻的那种，它们可以用相同的方法烹饪。黑色的鹰嘴豆鹰嘴豆泥当用明亮的姜黄和绿色橄榄“眼睛”装饰时，是一个极好的万圣节礼物。

鹰嘴豆面食是一种美味且营养的替代品，对腹腔疾病的任何人都有美味和营养的替代品，含有麸质过敏或敏感性，或者只是想避免麸质。由地面鹰嘴豆和黄原胶或木薯制成，用于增厚，或只是水，鹰嘴豆面食可以具有多种蛋白质的两倍和小麦面食纤维的四倍。《时代》杂志．

最常见的错误据Chef Phoebe Lapine说，人们在烹饪无麸质面食时喂我phoebe.不要在水里撒盐，把锅挤得满满的，把意大利面煮得太久，沥干后放在滤器里。

Chickpea Pasta创造了比小麦面团更多的泡沫，所以使用较大的锅并填充三分之二。Chef Lapine建议您为每一磅面食添加至少2汤匙盐。搅拌意大利面，因为它烹饪并立即酱或用橄榄油抛出它。