坏如何是不是真的要少食过期食品？

但如果你无视这个日期，还是吃了它，会发生什么呢?这真的是那坏吃过期食品？

那些列在冰箱和食品柜货架上的“销售日期”、“食用日期”和“最佳食用日期”似乎是铁板钉钉的，但你不应该给他们太多少重量。

“人们把大量的股票进入了日期的产品，有时扔东西拿走，甚至没有品尝它的基础上的日期，这不符合任何科学通报食品安全的指导意见”伊丽莎白巴尔干自然资源保护委员会(NRDC)的食物浪费主管告诉LIVESTRONG.com。

按照美国农业部（USDA），这些日期主要指食品的质量，而不是食品安全。而且他们没有政府规定，无论是。相反，它是厂商自己谁定的日期基于当他们认为该产品将在其高峰期上 - 自上世纪70年代一直围绕一个惯例，每自然资源保护委员会。

政府只规定了一种食品:婴儿配方奶粉。根据自然资源保护委员会的说法，这是因为营养成分在储存一段时间后开始下降，而不是因为配方奶粉变质或可能导致疾病。

尽管如此，大多数人折腾过期食品，而不是消费，以免生病。虽然食物中毒是一件很常见的事情(据《美国医学杂志》报道，每年有六分之一的美国人受到影响)USDA），这是不可能发生的进食过期食品的结果。

“你不打算通过品尝它生病了，你很可能不会通过消费它生病，”巴尔干说。

吃东西是污染的有害细菌，如沙门氏菌或李氏杆菌后食物中毒的大多数病例发生。这些细菌不会神奇地出现一旦该截止日期，虽然 - 他们很可能会出现在您所购买的物品时，根据美国国家医学图书馆。

“总的来说，我们发现，如果一种食物坏了，你可以闻到或尝到它腐烂了，这可能对你有害。它尝起来不好吃，所以你不能再吃了。”

李斯特菌，例如，在农场发起，巴尔干说。“您已购买生菜李斯特菌，”她解释说。“这不是在你的冰箱太长发展李斯特菌。”

食物中毒还可以吃的食物的结果处理不当,比如如果有人用污染的手触摸落地前的食物在你的盘子里或者一个鸡蛋沙拉三明治整天在烈日下,根据美国国家医学图书馆。

尽管大多数美国人认为，这是一个时间的食物在40至120度的温度下危险区域华氏这是一个食品的安全性的主要指标，而不是时间的产品的存储量花费的金额，根据NRDC。

Balkan补充说，肉毒中毒——一种由罐装食品不适当消毒引起的细菌引起的食物中毒——也会带来风险，尽管她说这种情况极其罕见，如果罐装食品是自己动手制作的，威胁就更大了。

但这并不是说你应该经常吃过期的食物。即使它不会让你生病，但它的味道可能不如你在购买日前吃的那么好。

如果食物有奇怪的气味、质地或颜色，那就意味着最好扔掉，而不是吃掉它USDA。

“总的来说我们所发现的是，如果一个食品坏了，你就可以气味或味道，它的腐烂，这可能是对你有害，”巴尔干说。“这不是要口感好，所以你要不停地吃它。”

1.巴氏杀菌奶，奶酪和酸奶：一般来说，这些食物不会变质，因为在巴氏杀菌过程中有害细菌被杀死了美国食品和药物管理局。它闻起来会不会很难闻，看起来会不会让人倒胃口?也许吧——但这并不一定会让你生病。

2.不易腐烂的食品:这也是一般确定以消耗过去，只要他们已经得到妥善处理在包装上列出的日期，根据怀俄明大学。

“需要提醒的是，你应该总是使用你的感官，让你的味蕾指导你的决策，我要说的是，对于任何的货架稳定的 - 几乎可以肯定的 - 那被处理，并有防腐剂在其中，像麦片和面包的东西日期在包装在食品安全方面很少表示，”巴尔干说。“这可能意味着什么。”

尽管如此，遵守一些食品的保质期还是一个好主意。

巴尔干建议对易腐烂的东西要格外小心达纳GUNDERS，再送出的临时执行主任，致力于减少美国食品废物的非营利性，建议听取食品的截止日期，医生告诉孕妇避免的，其中包括：

• 熟食肉
• 不加热的即食食品(如预先做好的三明治)
• 生鸡蛋
• 未经高温消毒的乳制品

所有这些都有一个大问题:为了让过期的食物可以食用，必须妥善处理和储存。

这里有五个提示，以遵守，以确保食品安全：

1.把食品安全。食环署建议，应将生肉、家禽和鱼类与其他食物分开，以防止交叉污染梅奥诊所。

2.妥善处理它。干净的手并且表面可以降低你患上食源性疾病的风险。

3.煮的项目安全温度。根据梅奥诊所的说法，当食物被彻底煮熟时，有害细菌就会被杀死。FoodSafety.gov家禽的内温应在165华氏度，牛肉和猪肉的内温应在145华氏度，鸡蛋的内温应在160华氏度。

4.最大化产品的保质期。存储食品室项目50分70度之间，最好是在金属，玻璃或塑料容器中。保持易腐冰箱产品，如肉，蛋，放冰箱里，最大限度新鲜最冷的部分。

5.跟踪该项目的是多长时间保存。FoodSafety.org有一个方便的图表概述多久每类食物可以被存储在冰箱或冷冻。大多数项目长达在冰箱5天（40度或以下），1个月在冷冻年（0度或以下）。

没有你想的那么糟。

一般来说，食用过期食品不会对你构成重大风险，因为食品上的日期代表的是食品质量而不是食品安全。

当然,这并不意味着你想让一个习惯不吃过期的食物(特别是熟食肉类和未经高温消毒的乳制品),但认为这没什么大不了的,如果你深入饼干或鹰嘴豆泥的标签上日期在过去,特别是如果你遵循上述食品安全提示。