金枪鱼牛排是一种厚厚的鱼，适合烧烤或烘焙到理想的金枪鱼温度。金枪鱼自然油性质地使其成为烹饪户外烧烤的理想选择，因为鱼在烤时保留其质地和脂肪。
烘烤金枪鱼在烤箱里自己，或用腌料刷它。烹饪时间根据牛排的厚度而变化，而是作为指导，每一寸厚度允许10分钟。在服用之前用肉温计测试金枪鱼牛排的内部温度。
根据华盛顿州立大学，金枪鱼牛排可以高汞，不应被孕妇或6岁以下的儿童消费。
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烧烤金枪鱼牛排
第1步：准备金枪鱼
从冰箱中取出金枪鱼牛排，用纸巾拍打它以吸收表面水分。
第2步：预热烤架
将烤架预热到中等热量，并用橄榄油轻轻刷牙。
第三步:刷鱼
用油刷金枪鱼牛排的两侧，直接放在烤架上。或者，将一块铝箔放在鱼和热源之间的烤架上，以减少牛排的烟雾味。
第4步：烧烤你的金枪鱼
使用10分钟的规则计算烧烤时间，然后通过烹饪将鱼中的一半。如果它小于四分之一英寸厚度，只有一侧烧烤金枪鱼牛排。
第五步:检查金枪鱼牛排的温度
将肉温度计插入金枪鱼柚木以检查其内部温度。根据这一点FDA.，金枪鱼烹饪温度应该在您的金枪鱼牛排准备好季节和服务前达到145华氏度。
烤ahi金枪鱼
第一步:准备烤箱
将烤箱预热至350至450度F.
您可以在此范围内的任何金枪鱼温度烘烤鱼，但烹饪时间将根据Tuna Steak的温度，尺寸和厚度而变化。
第2步：拍打它干燥
从冰箱中取出金枪鱼，用纸巾吸收鱼身上多余的水分。
第3步：将机架放在锅中
将架子放入烤盘内，以允许多余的油和脂肪在烘烤期间远离金枪鱼。
第4步：刷金枪鱼
用橄榄油或融化的黄油刷金枪鱼牛排，并将其放在架子上。
第五步:给鱼调味
加入调味料或用腌料刷金枪鱼。在这个阶段，你也可以在牛排上涂上酱汁。
第六步:用箔纸覆盖
用铝箔盖上锅，或松紧地将箔包裹在牛排周围，并将锅放在烤箱的中间架上。
第七步:烤金枪鱼
在350度F烘烤约25至45分钟。烹饪时间取决于烤箱温度，数量和牛排尺寸。
第8步：如果需要，填充
如有必要，在烹饪过程中涂上油或黄油。但是,正如梅奥诊所需要指出的是，烘焙通常不需要添加这些，所以你可以跳过多余的脂肪。
金枪鱼自然油腻，如果你用酱汁或腌料煮鱼，你可能不需要塑造它。
第9步：检查金枪鱼牛排温度
用肉温度计测一下，确保金枪鱼的内部温度是华氏145度。用叉子戳一下牛排，看看鱼肉是否酥脆不透明。
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你需要的东西
铝箔，可选
熔化的黄油或橄榄油
盐
胡椒
烤锅
Marinade，可选
叉