如果你买了比你可能吃的牛排更多，冰冻的腌制肉是一种选择。腌制很多人是安全的，然后冻结任何你不会立即准备的东西。适当的食物处理是势在必行的，特别是在处理肉类和其他腐败物时。
你如何腌制牛排以及如何冻结它们会影响成品。如果正常完成，没有问题在冰箱中击中冷冻机以获得未来的烧烤。
使用腌料在腌料中冻结肉的适当方法，以降低食物中的细菌疾病的风险，并保持食物质量。
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提示
如果你已经比你煮熟的肉，冰冻腌肉就是一种选择。
妥善腌制肉
为了安全地在冰箱或冰箱中腌制，将牛排和腌料放入玻璃或塑料容器中。不要使用金属，因为腌料的酸性成分可以与金属的反应很差，如所建议的密歇根州立大学。
总是在冰箱里腌制牛肉产品，因为在台面上留下牛排可能会将它们暴露于危险的细菌。
不要将牛排留下来腌，比其指定的冷藏保质期腌。腌料不会延长牛排的安全保质期。如果你用腌料作为酱汁，请在用完成品牛排之前煮沸。
冷冻腌制肉
如何冻结牛排也会影响他们的纹理，并决定他们是否安全吃。如包装所示，在“卖出”日期的三到五天内冻结牛排，如此USDA。
如果提供“使用”日期，请在指定日期冻结牛排。从不重新冻结牛肉，因为重复的温度变化对纹理产生负面影响并增加传染性的可能性。
添加牛排腌料后，用多孔塑料包裹，用铝箔，冷冻纸或专为冷冻储存的塑料袋包裹。正确包装腌制牛排将防止冰箱烧伤。
虽然你的牛排在腌料中可以无限期地持续下去，但他们将开始失去味道，而他们的质地会在大约九个月后降解。
安全解冻肉类
你如何解冻你的冷冻牛排和你的腌和冻结它们一样重要。安全除霜的基本原则是您不希望牛排的任何部分坐在室温下进行任何时间。
永远不要让你的牛排在台面上解冻。您可以在几个小时的过程中慢慢修整它们的冰箱。
为了更快地修理牛肉，将其放入气密袋中并在冷水中淹没袋子，每30分钟清新水，如此USDA。
牛排可以在大约一个小时内完全解冻。微波炉也可用于使用特殊的“除霜”设置来解冻。但是，如果您使用微波炉，请在除霜后立即烹饪牛排。
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遵循这些提示
当腌制牛排时，您需要使用醋，柑橘或番茄等酸性成分来软化肉类中的蛋白质。腌料的酸性成分负责更温柔的质地。
此外，许多腌料包括某种类型的油来提供额外的水分。牛肉牛排的磨泥越来越少于油性腌料而不是瘦肉类型，例如鸡肉或鱼类。
最后，腌料需要一些调味元素，例如草药，香料，甜味剂或芳烃。成分的组合应相对较薄，因此它可以容易地渗入肉中。