加香料的烤菲力牛排。
图片来源:VankaD / iStock /盖蒂图片社
菲力牛排是一种昂贵的牛肉，所以不要因为解冻不当而浪费你的钱。从口味温和的里脊肉中切出的菲力牛排虽然瘦削，但却格外的嫩。根据您的偏好和时间限制，有三种解冻菲力牛排的方法。冰箱解冻的时间最长，但缓慢、温和的解冻使肉保持了丝般柔滑的口感。微波解冻只需要几分钟，但有时会让肉变得又硬又稠。冷水除霜没有微波炉那么难，但由于菲力牛排的小尺寸，效果很快。
冰箱的方法
步骤1
将原包装的菲力牛排单层放在盘子上。
步骤2
把菲力牛排放在冰箱里。
步骤3
让菲力牛排解冻，直到变得柔软柔韧，大约需要12个小时。腓力牛排要在三到五天内煮熟。
冷水的方法
步骤1
把菲力牛排放在一个大碗里。如果肉的原包装不防水，在解冻前用拉链塑料袋封好。
步骤2
把碗里装满冷水。如果有必要，可以在肉上放一个玻璃杯或碗，把肉压下来，让它保持在水里。
步骤3
每隔30分钟换一次水，直到肉完全融化，大约需要1个小时。用冷水解冻的肉要立即煮熟。
微波法
步骤1
把菲力牛排从原来的包装上拿下来，放到微波安全的盘子里。
步骤2
将菲力牛排放入微波炉。
步骤3
用微波炉加热解冻，直到肉变软融化，大约3到4分钟。定期检查肉的烹饪过程，防止煮过头。用微波炉解冻的肉要立即煮熟。
你需要的东西
板
大碗里
封口的塑料袋
有足够重量的玻璃杯或碗
微波专用盘
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