在烤箱里烤蝴蝶火鸡是制备这件美味菜肴的最简单方法。土耳其蝴蝶乳房烹饪时代变化，取决于您鸟的重量。
一只蝴蝶的火鸡被扁平化，以肉的蝴蝶形状伸展。拆除整个骨干，比整个火鸡更容易传播，厨师和耐心。
在烹饪前使用草药擦或腌料，让火鸡更丰富的味道并保持肉体湿润和皮肤清脆。使用橄榄油代替黄油，擦拭饱和脂肪含量 - 据此可以促进心脏病的“坏”脂肪美国心脏协会。
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第1步：选择你的调味料
结合您的调味料，可包括裸茴香种子，新鲜迷迭香，盐和胡椒，在一个大的混合碗中。倒入橄榄油并混合良好。
第2步：准备火鸡
将蝴蝶土耳其皮肤放在干净的板上。在顶部淋上调味料和橄榄油混合物。用手指在乳房和腿上的皮肤下工作。涂上鸟的整个顶部，向下散布一下。冷藏至少六个小时或过夜。
作为另一种选择，在烹饪前两天浸泡土耳其，以进行更深的味道。然而，请记住，这可以显着增加菜的钠含量。该美国心脏协会建议每日最高钠摄入量，每天不超过2,300毫克。
第3步：加热烤箱
从烤箱中取出所有机架，将温度设置为375华氏度。将其中一个机架放在烤箱中的最低水平，上面没有机架。
第4步：放置在盘子里
将土耳其放在烤盘上，皮肤侧。如果鼓槌和翅膀稍微重叠托盘，请尽量尽可能地塞住它们。将半杯鸡汤倒入火鸡周围的托盘中。将托盘用土耳其放入架子上的烤箱中。
第5步：烤鸟
烤2小时，每25分钟检查每25分钟。增加较大的火鸡的烹饪时间。通过内部温度进行准备。如果纸盘干燥，请添加额外的库存。每次打开烤箱检查烤箱时，使用勺子从托盘中取出一些果汁，然后倒在蝴蝶土耳其的顶部。
步骤6：检查温度
将肉温度计推入土耳其最厚的部分中心。据介绍，未煮熟的家禽可以触发沙门氏菌或其他食物疾病。梅奥诊所。据介绍，温度计应读取至少165华氏度的安全消耗。Foodsafety.gov.。
第7步：休息和服务
当皮肤是棕色和酥脆的情况下，从烤箱中取出，但不会烧伤。小心从烤箱中移除火鸡;它非常沉重，易于下降。允许在服务前休息30分钟，让果汁结算和土耳其肉休息。
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