当你消耗的热量超过身体所需时，碳水化合物和脂肪都会储存在肌肉和身体的其他部位。人体以甘油三酯的形式储存饮食脂肪，无论是在肌肉还是脂肪细胞中。
碳水化合物首先转化为糖原，储存在肝脏和肌肉中。当有限的糖原存储空间被填满时，肝脏会将额外的碳水化合物转化为甘油三酯，并将它们输送到身体各处，在脂肪细胞中积累，直到你需要能量。
提示
你的身体储存脂肪作为碳水化合物的备用能量来源。过量的脂肪储存在脂肪细胞中。
阅读更多:12个可能让你变胖的习惯
饮食脂肪和碳水化合物的储存
尽管它们由不同的物质组成——碳水化合物含有单位的糖，而脂肪由甘油和脂肪酸组成——这两种常量营养素都可以用作能量。身体倾向于把碳水化合物作为主要的能量来源，而饮食脂肪作为后备，但脂肪通常提供身体一半以上的能量。当你消耗的热量超过身体燃烧的热量时，这两种宏量营养素可以以甘油三酯的形式储存为脂肪。
人体主要将甘油三酯储存在称为脂肪细胞的脂肪细胞中，这些细胞会膨胀以储存多余的脂肪，但它们有一个限度。当它们不能吸收更多的甘油三酯时，身体就会合成新的脂肪细胞。这似乎为脂肪的储存创造了无穷无尽的空间，无论它起源于膳食脂肪还是碳水化合物。
当然，脂肪细胞会在需要的时候释放储存的甘油三酯来提供能量。与此同时，它们不仅仅起到储存脂肪的作用，因为它们产生有助于调节食欲和新陈代谢的激素。
阅读更多:为什么你需要吃脂肪来燃烧脂肪
肌肉中的脂肪和碳水化合物
你所摄入的脂肪和碳水化合物还有其他共同点;它们都少量储存在肌肉中，当肌肉活动增加时，它们随时准备提供能量。但这与储存在脂肪细胞中不同，因为每种常量营养素都以不同的形式储存。
碳水化合物转化为糖原，然后储存在肌肉中，提供所需的能量。肝糖原也储存在肝脏，当血糖水平过低时，肝糖原就会被释放到血液中。
储存在肌肉中的膳食脂肪以甘油三酯的形式存在。全身的肌肉可以总共储存约300克脂肪和350克糖原。根据2015年12月号的报道，运动、饮食和体重会影响糖原的储存，所以训练有素的运动员可能会在肌肉中储存多达700克的糖原营养和新陈代谢。
根据运动强度的不同，糖原和甘油三酯的使用也不同。在低强度的活动中，肌肉的能量来自通过血液传递的脂肪。当锻炼增加到中等强度时，储存在肌肉中的脂肪成为能量的主要来源。高强度运动消耗碳水化合物，首先利用肌肉中储存的糖原，然后依赖于血液中的葡萄糖。
食物和脂肪细胞
储存在脂肪细胞中的脂肪总量，无论是来自膳食脂肪还是碳水化合物，都是由你摄入的卡路里数量决定的。然而，某些类型的碳水化合物和脂肪会影响脂肪的储存。
精米和白面粉等加工食品中的简单碳水化合物，以及添加糖的食品，更容易增加脂肪储存。这些碳水化合物会触发胰岛素的释放，在体内有一种“减脂效应”。换句话说，胰岛素和脂肪储存是相关的——当胰岛素水平高时，更多的葡萄糖被送到肝脏转化为甘油三酯，脂肪细胞会保留它们储存的脂肪，所以它们不会被用作能量。
一项研究发表在糖尿病2014年2月的一份报告称，食用饱和脂肪会促进内脏或腹部脂肪的储存，而多不饱和脂肪则与瘦肉组织的增加有关。
另一项研究发表在欧洲营养学杂志2014年4月的一份报告也指出，饱和脂肪会导致体重增加，而不饱和脂肪不会。需要更多的研究来验证这些结果，但它们倾向于支持食用坚果、种子、牛油果和植物油中的对心脏有益的不饱和脂肪。
皮下脂肪和内脏脂肪
当碳水化合物和饮食脂肪以甘油三酯的形式储存在脂肪细胞中时，它们往往会在两个地方堆积——皮下脂肪和内脏脂肪。皮下脂肪是在皮肤下发现的，而内脏脂肪则聚集在腹部器官周围的空间里。
任何类型的储存脂肪都是危险的，因为它会增加你患上健康问题的风险，包括心脏病、糖尿病、高血压和睡眠呼吸暂停。然而，皮下脂肪释放有益的激素瘦素和脂联素，而内脏脂肪促进炎症，报道哈佛医学院。
你的基因、年龄和荷尔蒙决定了你储存脂肪的位置。哈佛大学的那篇文章说，内脏脂肪通常比臀部和大腿上的脂肪更容易减掉，因为它对饮食和锻炼更有效。有规律的运动——每天30分钟的适度运动——可以让你的腰变细，虽然你可能不会因为减掉脂肪而增加肌肉而减轻体重。
获得均衡的饮食和适量的卡路里是至关重要的。另外，一定要避免食用反式脂肪和含果糖的食品，因为它们会增加腹部脂肪。