你能从吃杏仁中获得氰化物吗？

杏仁很富有健康脂肪，维生素E和纤维。虽然您在杂货店购买的甜杏仁含有少量氰化物，但它不足以毒害你。然而，苦杏仁不安全吃，可能导致氰化物中毒。如果您怀疑从杏仁中毒中毒，请访问您最近的急诊室以进行护理。

如果您从美国成长的杏仁树上购买杏仁并在当地的杂货店销售，那么杏仁中毒就不可能。根据发表的2013年研究，杂货店杏仁（甜杏仁）含有25.2毫克氰化物，每公斤重量含有25.2毫克的氰化物。国际学术研究通知毒理学。

出于透视，杏仁的典型服务大小是1盎司或23个内核，1公斤等于35盎司。致死剂量的氰化物是0.5至3.5毫克每千克体重。如果你体重160磅，对于最低致命剂量，你需要在一天内吃50盎司的杏仁或1,150个核，从而从所必要的杏仁中获得氰化物的量。氰化物通过呼吸道，粘膜，胃肠道和皮肤吸收，但随后将其转化为水溶性分子硫氰酸酯和通过尿液排出。

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氰化物迅速工作，潜在致命，据疾病预防与控制中心。虽然你呼吸的气体形式是最有毒的，但从杏仁或其他来源中吃氰化物也可能是有害的。它通过阻止氧气来进入您的细胞，导致它们死亡。

如果您已经暴露于少量氰化物，您可能会遇到头晕，头痛，恶心，呕吐，快速呼吸和快速的心率。大量氰化物可能导致抽搐，意识丧失，血压低，心率放缓，呼吸衰竭和死亡。如果您怀疑氰化物中毒，您需要立即前往急诊室。杏仁氰化物毒药的唯一治疗方法是特定的解毒剂。

甜蜜的杏仁可能是安全的，但苦杏仁不是。苦杏仁是野生杏仁并包含氰化物的50倍根据ISRN毒理学的2013年研究，每公斤而不是甜杏仁。吃50个苦涩杏仁可以致命。

虽然苦杏仁在美国没有销售，但2014年有一个自愿的召回来自主要健康食品店链的有机原料杏仁由于大量的氰化物。它证明了来自西班牙和意大利的这些进口杏仁并不是甜蜜的杏仁，而是苦涩的杏仁。根据美国食品和药物管理局，据报道，杏仁没有疾病。

加利福尼亚州的州增长了80％根据加利福尼亚州杏仁委员会的说法，世界上杏仁树。虽然进口杏仁没有任何其他召回，但如果你关注氰化物中毒，购买美国种植杏仁，无论是有机的，可能是最安全的赌注。

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不要让甜杏仁中的氰化物的微分量阻止您在您的饮食中包括这些营养坚果。这些螺母中的纤维和蛋白质填充，因此在渴望饥饿和体重控制时，很长的路。杏仁提升脑部健康，他们也是在单一饱和脂肪中高，这对您的心脏有益，有助于降低血液胆固醇水平。对于心脏健康，美国心脏协会建议您吃五，1/2盎司服务每周螺母，或约每天1.5盎司。还有一些证据表明了杏仁的营养素可能帮助血糖控制并减少炎症。

你也可以浸泡杏仁在水中12至24小时，以增加营养含量，并除去阻止矿物吸收的天然存在的抗肺炎。通过浸泡杏仁，您将能够吸收更多的维生素和矿物质，少于任何单宁和酸。消耗浸泡的杏仁一周之内确保最大的营养利益。