杏仁有嚼劲,有味道,是很好的零食。你也可以在沙拉、什锦果仁和其他食物中加入杏仁,甚至可以把杏仁用在食物中自制杏仁奶。
少量的杏仁通常适合大多数人的饮食,但吃太多可能会产生副作用。了解这些风险可以帮助你合理规划你的饮食,收获杏仁的好处,避免陷阱。
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体重增加
吃大量的杏仁会导致体重增加。推荐的杏仁量大约是1盎司,也就是23粒杏仁,因为这些坚果的热量和脂肪含量都很高每盎司含163卡路里和14克脂肪。
如果你摄入的热量比你消耗的多3500卡路里,你就会增重一磅,所以每天在你的饮食中增加500卡路里,坚持一周就可以了导致体重增加。如果你消耗大约3杏仁盎司每天都过得不占他们在你的饮食计划,你可能会获得高达10磅在一个星期。
所以在你3盎司的杏仁中42克的脂肪含有378卡路里的热量,而在2000卡路里的饮食中,这几乎是你每日所需热量的20%。一般建议你限制你的脂肪消耗你的每日热量20%至35%,或在2000卡路里的饮食中摄入44至78克,以控制卡路里并降低体重增加的风险。
与药物的相互作用
杏仁是锰相当高。每次1盎司为您提供0.6毫克这种矿物质,提供每日价值的27%。在正常情况下,这是一件好事 - 你每天需要1.8〜2.3毫克,以帮助你的身体机能正常。
如果你消耗了大量的杏仁,特别是在一个富锰饮食的顶部,这可能触发药物的相互作用。血液中大量的锰会干扰一些抗精神病药物,以及抗酸剂、泻药、降压药和某些抗生素。
维生素E过量
在你的饮食中加入杏仁可以提供维生素E,它可以提供抗氧化保护。每盎司坚果含有7。4毫克维生素E,大约是一半15毫克你每天需要。
这需要大量的杏仁超越的可容忍的上限是1000毫克每一天。但这是可能的,特别是如果你吃富含维生素E的食物,如鸡蛋、强化谷物、菠菜和全谷物。
你体内的维生素E太多了可以触发一个过量的情况,导致嗜睡、视力模糊、头痛、腹泻和肠胃胀气。
肠胃病
一盎司的杏仁含有3.5克的纤维,这个量可以满足你每天所需的量——25到38克——防止腹泻和便秘。
然而,如果你的身体不习惯处理大量的纤维,吃太多的杏仁实际上会导致便秘和腹胀。如果你吃了很多杏仁,可以喝水来帮助你的身体处理纤维的摄入。
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