没有大豆的炒酱

炒菜炒来让你融合蔬菜,蛋白质和淀粉等面条的味道。
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炒菜炒来让你融合蔬菜,蛋白质和淀粉等面条的味道。酱汁将菜带到一起,如果您正在寻找含盐或不同的味道替代酱油或不同的味道,那么有很多选择可供选择。

酱油的缺点

根据美国农业部(USDA)。这些成分是:

  • 小麦面筋
  • 大豆
  • 焦糖着色
  • 苯甲酸钠

大豆在酿造前浸泡并蒸熟。这些豆类添加风味和蛋白质到酱汁,而小麦提供进一步增强味道。加入盐以防止细菌生长在发酵过程中并保留酱油。

含有很少的成分,你可能会发现酱油太柔和,无法在你的混乱炒。另一个问题是钠的数量。根据品牌,一汤匙酱油含有约780毫克的钠,据USDA

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您每天不应超过2,300毫克钠,状态美国心脏协会,每天1,500毫克为最佳金额。因此,一汤匙酱油约为建议的一半。如果您正在搅拌炒,那么可能会给您的菜添加足够的味道。

吃太多的钠会导致心脏问题和其他健康问题。根据2015年3月的审查发布流通研究如果您有高血压,限制钠摄入可能会降低血压。这种情况可以增加你的心血管疾病和中风的风险,警告疾病预防与控制中心

为了防止血压升高,最好在饮食中限制这种矿物质。根据美国心脏协会的说法,普通美国每天消耗大约3,400毫克的钠,你应该避免过量的盐从酱油。

制作酱油替代品

无论您更喜欢蚝油,无论您更喜欢没有大豆的蚝油还是购买预包装的东西,都可以制作炒炒酱。你可以准备一个健康的鸡肉炒薯条从livestrong.com使用的食谱植物油, 例如。将腌制和切片的鸡加入炒锅,用一汤匙油菜或橄榄油煮,直到内部不再是粉红色。

接下来,取出鸡肉,加入蔬菜需要一段时间煮熟,就像胡萝卜和辣椒一样。一旦它们大多煮熟,就像蘑菇和汉博士一样添加更柔软的蔬菜。要制作酱汁,可以将鸡汤与低钠酱油混合在一起。使用Cornstarch作为增稠剂和菠萝汁添加味道。

海鲜酱例如,将辛辣,甜味和咸味味在一起。它是醋,糖,酱油,智利辣椒和大蒜的组合。它每汤匙460毫克钠,使其成为一个有用的酱油替代品。

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另一种选择是使蔬菜和火鸡搅拌炸肉馅USDA有一个肉汁酱,可以选择添加大豆。制作盘子,加热煎锅并加油。然后,加入大蒜,姜和土耳其和蔬菜。炒约一分钟。

向下升温并加糖。如果蔬菜开始软化,请取出它们。如果蔬菜仍然很难,加入一两汤匙水并继续煮,直至蒸发。

完成烹饪时,制作肉汁。使用一汤匙玉米淀粉和半杯鸡汤。你可以加入两茶匙的酱油或留下它。把肉汁倒在你的盘子上,享受。

参考资料
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