直接吃带骨头的鸡肉味道很好，但需要额外的准备工作。对于放在炉子上的带骨鸡胸肉食谱，准备稍微增加烹饪时间，以确保你已经完全煮熟了。
做饭带骨鸡
带骨鸡肉和不带骨鸡肉的区别就在于，骨头是留在肉里的。带骨头的鸡腿通常比其他部位便宜一点，而且在烹饪时更有可能保留它们的味道。你也可以买带皮或不带皮的鸡肉。每一块的味道都略有不同，所以要提前决定你要吃什么。
许多人喜欢带骨鸡肉，因为即使经过高温，它仍能保持多汁。你如何烹饪它取决于你买哪种类型的肉。
做饭带骨鸡胸食谱在灶台上，将鸡胸肉涂上调味料和油或黄油，在鸡胸肉上切一些深的口袋，以帮助鸡胸肉煮得更彻底，然后在平底锅中煎至两边呈金黄色。通常情况下，最好是结束在烤箱里烤乳房，以确保肉从中间均匀地烤熟。
为了记录这一点，当你认为鸡肉已经烤好时，可以用肉温度计来检查内部温度。根据美国农业部食品安全和检验局在美国，肉的中心应达到165华氏度，以确保安全。
家庭与消费者科学推广代理迪·德克尔的一篇文章称，铸铁平底锅是炉顶烹饪的绝佳选择，北卡罗来纳合作推广．铸铁加热均匀，在烹饪方面用途非常广泛——你也可以在烤箱中使用铸铁煎锅。另外，它是天然不粘的正确的季节．
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Pan-Sauteed鸡大腿
带骨鸡大腿的烹饪过程与制作鸡胸肉的过程相似。你还是会把它们扔进锅里，油烧热了。不过，这次不要煮得太长——鸡腿比鸡胸肉小，所以总共只需要10到15分钟(取决于大小)。有些食谱将烹饪时间在炉子和烤箱之间分割，以锁定味道。
一旦你把鸡肉煮熟了，你可以把剩下的冷冻起来在接下来的几周吃。的美国食品和药物管理局声称冷冻煮熟的家禽菜肴可以保存4到6个月，它们应该放在一个密封的容器或可再密封的袋子里。
如果你是在烤箱里做鸡丁，预计过程会快得多。为了防止肉变干，最好在上面涂上一些酱汁或油，就像我们的芝麻葵花籽鸡柳．这些切好的肉在上桌前需要煮15到17分钟，翻转一次。为了加快这一过程，你也可以在炉子上煎鸡。
最后，烤鸡成功的关键是确保它保持鲜嫩湿润，没有干燥这是过度烹饪的结果。里面不应该是粉红色的，但也不应该煮得太久而失去味道。一旦你掌握了平底锅煎鸡腿或鸡胸肉的烹饪技巧，你就可以享用了健康的蛋白质作为你日常晚餐轮换的一部分。
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