牛排是蛋白质的伟大来源，薄牛排是部分控制的理想选择。烤薄牛排的挑战是在外部达到一个良好的西垢，而不会得到溢出和灰色的内部。
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这2015-2020膳食指南建议每周吃大约26盎司的肉，家禽和鸡蛋以满足您的蛋白质要求。牛排是A.良好的蛋白质来源只要它适当煮熟，就适合大多数饮食。
牛排烧烤时间
有些人更喜欢他们的肉做得好，而其他人则喜欢它中等罕见。虽然吃罕见的牛排比消耗未煮熟的鸡肉更安全，但它并不总是100％安全。根据这一点疾病预防与控制中心（CDC），肉可能含有细菌或寄生虫，可以引起食物中毒。
为了防止食源性疾病，重要的是要了解您应该烹饪肉类的最低温度。这克利夫兰诊所在这方面提供一些有用的提示：
- 磨碎的牛肉应始终加热到160华氏度的温度。请注意，由于细菌可以在研磨过程中渗透它们，因此您不应该稀有。
- 牛排，烤肉和猪肉应该煮熟，直到它们达到145 f的最小内部温度。这被认为是“媒介”。
- 必须加热家禽，直至其内部温度达到165°F.如果未煮熟，它可能导致食物中毒。
- 在羊羔，小牛肉服役时，牛肉或猪肉，让肉在服务前几分钟休息。这将使温度略微上升，杀死任何剩余的细菌或细菌。
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烤细牛排
每个人都喜欢他们的牛排，不同的方式，无论是中稀有的，做好，烟熏还是以其他方式。
你需要的东西
纸巾
盐
胡椒
牛排调味料
油
烤肉刷
格栅钳子
铝箔
肉温度计
从包装中取出牛排，用纸巾拍打它们。用油刷牛排，用盐，胡椒或你最喜欢的调味料擦干牛排的外部。接下来，预先放热烧烤：加热它高约15分钟，轻轻地油。继续将经验丰富的牛排放在烤架上。
这美洲烹饪研究所建议您首先将牛排的演示侧面放在格栅上，因为它们会在表面上留下烧焦的标记。煮一分30秒。如果你想要牛排有一个跨舱口标记，请把它变成四分之一的方式，让它继续在第一侧煮一到两分钟，然后再翻转它。
一侧牛排褐色后，将其翻转到另一侧。如果你烧烤了一块瘦牛排，一旦翻身就不会花时间准备好。让它棕色另一个半分钟。
不幸的是，你不能通过看着肉是安全煮熟的。根据这一点USDA，你的肉“正在进行”和“安全”之间存在差异。保证牛排的唯一方法是烹饪到正确的温度是使用肉温度计。
一旦出于安全原因煮至至少145°F，将肉从烤架中取出并将其放在板上。覆盖并让它休息五分钟，然后服务。
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