最好的办法库克菲力牛排室内

解冻冷冻菲力牛排。冰箱解冻，这可能需要多达24小时为厚牛排，是最安全的方法。如果你没有时间在冰箱解冻菲力牛排，解冻了冷水：放入密封包装肉，然后浸没包裹在一碗冷水。倒出来的水并用清水代替它每隔30分钟。解冻在冷水中花费2到4小时，取决于厚度。在室温下从未除霜菲力牛排。

烹饪以允许牛排温热至室温前20分钟从冰箱取出的牛排。不要让冰箱的牛排仍然坚持下去，因为细菌可能发展。温补牛排到室温，促进甚至做饭，尤其是肉类的粗削减。

将你的烤箱的加热元件低于4到6英寸的炉架。将烤箱烤上，让烤箱预热至少15分钟。

将一个沉重的铸铁煎锅或烤箱烤焙盘，并允许它来加热。

有额外的初榨橄榄油擦慷慨的菲力牛排，然后撒上现磨黑胡椒肉。

从烤箱中小心取出滚烫的油锅。小心地将肉在锅里。

返回泛烤箱，烤接着把肉迅速为每侧3〜4分钟。打开肉夹，其使用叉子使肉汁逃跑。

关闭肉鸡关闭，然后设置你的在500华氏度烘箱温度，而不从烘箱中取出锅。如果你喜欢一个罕见菲力牛排，使用肉温度计以确保肉的中心达到至少135华氏度，从1至5分钟需要，取决于厚度的安全温度。为介质，煮菲力牛排2至7分钟 - 直到肉达到至少140度的温度。对于熟介质阱牛排，煮菲力牛排4到9分钟 - 到至少150度的温度。一旦半路打开菲力牛排经过烹调时间。

从烤箱中取出的菲力牛排，将其放在一个雕刻板。覆盖松散用铝箔肉，然后允许其静置5〜10分钟。

雕刻的肉，然后将其转移到温暖的盛盘。撒上海盐或粗盐的菲力牛排，再服。