如何烤火腿

你是否期待人群节日盛宴或者你只是想要吃一顿美味的猪肉火腿，把肉弄得恰到好处是一种需要练习的技能。幸运的是，有厨师愿意分享他们的秘诀和食谱，让你在厨房的时间更成功。

首先要做的事情是:如果你的火腿是冷冻的，在把它放进烤箱之前先花点时间在冰箱里解冻。是的，这将需要几天的额外时间，但值得。事实上,美国农业部食品安全和检查服务建议提前计划在冰箱中缓慢、安全的解冻，可能需要一到两天，这取决于你的火腿的大小。

如果你把火腿从冰箱里拿出来，让它在烘烤前调到室温，记住要遵循易腐烂食品的安全指南。

的疾病控制和预防中心(CDC)安全指南规定，你需要在两小时内冷藏易腐食品，如果温度高于华氏90度，则需在一小时内冷藏。CDC说，当食物被放在室温下或在40 - 140华氏度的“危险地带”时，这可以防止细菌繁殖。

阅读更多:如何在瓦罐里加热熟透的火腿

如果你厌倦了同样老套的烤火腿食谱，为什么不加点烤火腿酱来让事情变得更有活力呢?Yankel波兰语的的厨师长ButcherBox,他告诉LIVESTRONG.com这道杏子芥末酱的配方保证能达到目的，赢得所有晚餐客人的青睐。

釉面火腿成份:

• 1个螺旋切火腿
  
• 三杯杏子花蜜
  
• 半杯杏干
  
• 半杯全麦芥末
  

产品说明:

1. 将烤箱加热到350华氏度。
   
2. 将杏花蜜和杏干放入平底锅中。
   
3. 放在炉子上，用中火将火减一半，大约10分钟。
   
4. 在杏子混合物减少后，倒入食物处理器或与全谷物芥末搅拌机。
   
5. 搅拌大约两分钟，直到变成杏酱。
   
6. 保留一杯釉料，把剩下的涂在螺旋状的火腿上。
   
7. 将火腿切好的一面朝下放在烤盘或烤盘上烤40 - 50分钟。因为火腿已经完全煮熟了，内部温度需要达到华氏140度才能食用。
   
8. 切成片，配上杏芥。享受吧!
   

阅读更多:如何烤预熟的螺旋切片火腿

掌握最好的烤火腿食谱是烹制一顿美味大餐的第一步。但是有一个一些内幕机密在你的指尖。下面是Polak在用烤箱烤猪肉火腿时发誓要遵循的四个技巧。

• 一定要预热烤箱。为了达到最好的效果，波拉克说，一定要把火腿放到预热过的烤箱里。他解释说:“你希望它能迅速均匀地加热，以避免失去多余的水分而变干。”
  
• 用箔纸把火腿包起来。为了保持蒸汽，给内部足够的时间加热而不会过度烤焦火腿皮，Polak建议在烹饪的前半段时间盖上火腿皮。
  
• 花点时间好好享受。一旦你达到了一半，波拉克说，是时候揭开和涂抹了。他解释说:“我喜欢用甜的酱汁来做火腿，每20分钟左右涂上一层酱汁，会让你的烤火腿变得黏黏的甜甜的，而这正是烤火腿如此美味的原因。”
  
• 给它一些时间休息。和所有蛋白质一样，火腿主要是水。Polak指出，当火腿被加热时，水会流向表面。他的小费吗?在切之前让它静置30分钟，让水分有时间重新吸收。
  

当需要储存剩菜剩菜的时候营养和饮食学院说你可以在扔掉剩菜之前在冰箱里储存三到四天，如果在冰箱里储存三到四个月。