黄曲颈瓜独特的外形和鲜艳的颜色使其在夏季蔬菜中脱颖而出。和夏南瓜、西葫芦和直颈黄南瓜一样，黄色弯颈南瓜是一种低卡路里的明星食品，每杯切片大约含有24卡路里。
按照USDA在美国，黄克颈南瓜含有维生素、钾和膳食纤维，大部分存在于柔软的果皮中，可以完全食用。据英国《每日邮报》报道，一杯切成片的黄豆可以提供24.5毫克的维生素C，其中女性的推荐摄入量为75毫克，男性为90毫克的国家科学院。
作为一道菜，“黄弯脖”口味温和，可以热吃也可以冷吃。它增加了蔬菜和烘焙食品的体积、颜色和水分。
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生吃弯颈南瓜
步骤1：冲洗壁球
南瓜在放入冰箱前不能清洗，要用冷水冲洗。用手轻轻揉搓，去除任何污垢或残留物，然后用干净的厨房毛巾擦干南瓜。
第二步:准备南瓜
坐落在砧板西葫芦。从用一只手滚动稳住它。切茎端和开花结束了与锋利的菜刀两者。
第三步:切片
将南瓜切成1/4到1/2英寸厚的圆形。由于南瓜的弯曲形状，颈部的南瓜片会比另一边的稍微厚一些。
第四步:整理和食用
把切片放在浅盘上。用小的欧芹枝装饰，形成迷人的颜色组合。与其他切片、新鲜蔬菜和蘸汁一起食用，形成一个开胃盘。
您煸炒南瓜
第1步：清洁和准备
将黄颈瓜洗净，沥干，切去尾端。切掉南瓜的颈部，通常是2到3英寸长。切成1/2英寸厚的薄片。
第2步：砍碎
切成两半纵向壁球的剩余，较厚部分。放置两个半部在切板和切片平面侧朝下装入½-到四分之三英寸厚的切片。
第三步:调味和烹饪
测量每个卡诺拉油菜，蔬菜或光芝麻油壁球1茶匙成一个大的煎锅。热火以中高，并添加南瓜。轻轻转动南瓜，铲每隔一两分钟，直到它到达一个浅金黄色。烹饪的最后两分钟时加入大蒜，辣椒片或其他调料的味道。
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试一试烤
第一步:保持发梢完整
将南瓜清洗干净，拍干，保持其末端完好无损，为完成的盘子增加视觉效果。
第二步:切成两半
将黄色南瓜放在切菜板上，弯曲的南瓜颈端向上。将南瓜纵向切成两半，从开花的那端开始，最后从茎的那端切开。两边，一旦被切，就会有弯曲的一端。
3 .刷上油
在鸡皮和切面上轻轻刷上橄榄油。撒上粗盐或其他你喜欢的香草或香料。
第4步：烤肉至软
将南瓜片放在烤架上，用中火或覆盖着白灰的炭火。定期举起南瓜的边沿，检查是否变黄。用抹刀将烤盘举起，旋转半圈，形成烤杂烩的痕迹。把南瓜翻过来，把切好的一面烤一烤，再翻一翻，留下烤痕。当它变软，变成中褐色时，从烤架上取下。
提示
黄弯脖子的皮肤可能是凹凸不平或光滑，取决于品种。使用黄弯颈在两到三天内，由建议伊利诺伊扩展大学。